Зүүн өмнөд Азийн Хоолны Жимс Жимс

Жимс, жимс жимсгэнэ, ногоо байдаг. Жимс бол цэцгээс ургадаг ургамал бөгөөд ургамлын үрийг дагуулдаг. Бусад бүх зүйл - навч, иш, үндэс - хүнсний ногоо юм. Жимс ногоо бол жимс, жимсгэний хэрэглээнээс илүүтэйгээр хүнсний ногоо болгосон хоол юм. Зүүн Өмнөд Азийн хоол хийхэд эдгээр нь хамгийн алдартай жимс ногооны таван зүйл юм.

• 01 - 05

  Luffa

  Luffa гэж нэрлэдэг ба ихэнх хүмүүс угаалгын банзыг боддог. Юу ч мэдэхгүй зүйл бол лафа банзан хөвөн гэдэг нь luffa хэмээх жимс хатаасан ширхэг юм. Жимс ургавал, махан бие нь алга болж, зөвхөн эсийн хальс, лафа үр нь үлддэг. Үрийг амархан унаж, үлдсэн зүйл нь банзны хөөс болдог.

  Luffa бол Хятад, Вьетнам, Энэтхэг, Филиппин, Мьянмар, Индонезид алдартай жимс юм. Энэ нь хоёр сорт, өнцөгт, гөлгөр байдаг. Luffa нь баншны бөглөөр дүүргэсэн шөл болон жижиглэсэн саванд шарсан шарсанаар чанаж болгосон.

• 05 - 05

  Гашмаа хулуу / гуа

  Маш гашуун хулуу буюу гашуун амтат гуа нь Momordica charantia хэмээх халуун орны усан үзмийн жимс юм . Энэ нь гонзгой хэлбэртэй, арьс нь бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Нэрийг нь хэлэхэд, жимс нь гашуун амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь Ази тивд маш их алдартай бөгөөд түүний найрлага нь маш сайн байдаг. Үүнээс гадна, гашуудалтай хулуу нь ургамлын анагаах ухааны урт түүхтэй.

  Жимс нь залуу хэвээр байхад гашуун хулуу хамгийн сайн иддэг. Гашуудах нь бага байдаг бөгөөд жимсний махны хяхтналт нь хутгана шарсан хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой хэсэг юм.

• 03 - 05

  Ногоон Papaya

  Papaya нь сайхан амттай, түүхий эдээр идэж болох боловч ногоон папай нь амтлаг, махыг нь маш нимгэн туузанд огтолж болохгүй, түүхий эдийг идэхэд хэцүү байдаг.

  Филиппиний шөл төмсөөр ногоон папайка саванд тахиа, шөл нэмэгдэхээсээ өмнө хувааж авдаг.

  Түүхий ногоон Papaya бол Зүүн өмнөд Азид хамгийн алдартай салат найрлага юм. Жимсний арьсны тасархай, тасархай, төвийн үр, питийн гадаргууг хусах, дараа нь махыг хэрчиж хэрчиж байна. Жижиглэсэн ногоон Papaya нь лууван, чинжүү зэрэг бусад ногоогоо хаяж, энгийн хувцас өмсдөг.

• 04 - 05

  Өвлийн Melon

  Вьетнамын Филиппин, био доoд кундол гэж нэрлэдэг, өвлийн гуа нь залуу байхад амттай байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй өвлийн амтат гуа нь чихэрлэг амтаа алдаж, шөл болон ногооны шарсан ногооны зориулалтаар ашигладаг. Өвлийн амтат гуатой хамгийн алдартай хоол нь Хятадын өвлийн гуа шөл юм. Вьетнамд өвлийн гуа нь сүү үйлдвэрлэхэд тусалдаг гэж үздэг бөгөөд энэ нь гахайн хавиргатай хоолоор хооллодог эхчүүд нь хөхүүл эхчүүдэд шөл иддэг.

• 05 - 05

  Chayote

  Индонезид Төв Азид , Индонезид, Латви хэл, Филиппинд, Су , Вьетнам, Тайландад байдаг. Энэ жимсний ногооны амт нь бага зэрэг амттай, мах нь бага зэрэг хоол иддэг. Chayote шөл болон холимогоор чанаж болгосон.