Амт-усжуулах сам хорхойтой эквиозын хослол нь халуун чанасан будаагаар үйлчилдэг. Энэ бол Cajun-style etouffee юм.
Etouffee гэдэг нь "инээмсэглэсэн" гэсэн утгатай. Мөөгөнцөр нь хясаа, хавч нь хамгийн түгээмэл байдаг. Хэрэв та хавчтай бол энэ сам хорхойд зориулж сам хорхойг хэрэглэж болно.
Хэрвээ та улаан лоолийн бүтээгдэхүүнд суурилсан кафед дуртай бол энэ Кришнагийн хувилбарыг оролдоорой.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 хоолны халбагын тос
- 3 халбага гурил
- 1 аяга сонгино (жижиглэсэн)
- 6 ногоон сонгино (жижиглэсэн)
- 1/2 аяга хонхны чинжүү (улаан эсвэл ногоон эсвэл хослол, жижиглэсэн)
- 1/2 аяга селери (жижиглэсэн)
- 2 аяга ус
- 3 кг сам хорхой (хальсалж, deveined)
- 1/4 аяга яншуй (савласан)
- 1 жижиг булан навч
- Tabasco сумс амттай
- амт нь давс
- амт нь хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн дулаантай иштэйд цөцгийн тосыг хайлуулна. Халуун гурилтай гурилыг нэмээд хутгана. Күүкийг гурилын холимог хүртэл гүнзгий хүрэн алтан шаргал хүртэл байнга хутгах. Роукийг бүү шатаа, эсвэл эхлүүлэх хэрэгтэй.
- Сонгино, ногоон сонгино, хонхны чинжүү, селөдерей нэмнэ. Тендер хүртэл байнга хутгах хэрэгтэй.
- Ус, сам хорхой, яншуй, булан навч, Tabasco-д хутгаж идээрэй. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Дулааныг бага зэрэг багасгаж, 15-20 минутын турш илрүүлээд, сам хорхойг чанах хүртэл нээнэ.
- Халуун чанасан цагаан будаа дээр халин үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 437 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 484 мг |
| Натри | 1,501 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 55 гр |