Филиппиний Филиппиний Хүнсний Бэлчээрийн Энгийн байдал нь цогцолбор амт
Филиппинээс илүү амралтгүй орон байхгүй. Мөн Христийн Мэндэлсний Баярын улирал урттай улс байдаггүй. Фестивал нь Филиппиний амьдралын хэв маягт голлон анхаардаг бөгөөд хоол хүнс нь Филиппиний бүх баяр ёслолын гол үндэс юм. Ямар ч амралтгүй өнгөрөхөд Филиппинчүүд нэг л шалтгааныг бий болгох шалтгааныг бий болгох болно. Фестивалын мэдрэмж гэж нэрлэгддэг. Гэвч Филиппинчүүд үдэшлэгт оролцох эсвэл тэмдэглэхгүй бол өдөр тутмын хоол нь энгийн байх хандлагатай байдаг. Зүүн өмнөд Азийн орнуудад Филиппиний хоол ихэвчлэн шөл, махан хоол , хүнсний ногоогоор хооллодог. Сонирхолтой зүйл бол ихэнхдээ гурван бүрэлдэхүүн хэсэг нь дангаараа үйлчилдэг.
01 - 05
Хамгийн гайхалтай шөл
© Connie Veneracion Филиппиний шөлнүүдийн хамгийн дуртай нь, sinigang нь тендинда ( bayar ), гавала ( гумава ), эсвэл kamias (Averrhoa bilimbi) байж болно. Seafood (сам хорхой, prawns , загасны) эсвэл мах (гахайн мах, ихэвчлэн), сам хорхой (намагжуулсан бууцай), eggplants, шөнө (таро) шаантаг, Ихэнх Филиппинчүүд гол хоолыг авч үздэг шөл хийж өгдөг.
05 - 05
Салат
© Connie Veneracion Филиппиний салат гэх мэт уламжлалт хоол хүнс биш боловч Америкийн колоничлолын хагас зуун жилийн турш Америкийн олон нийтийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл олон тооны Филиппины хот суурингийн идэш тэжээлийг өөрчилсөн байдаг.
Хөдөө орон нутагт ялангуяа, хөдөө орон нутагт саладыг тусгай үйл ажиллагаа гэж үздэг. Ensalada (нөгөө талаас "salads" гэсэн нэр) нөгөө талаас гол мах нь мах болон далайн хоолны гол хоол юм.
03 - 05
Үндсэн хоол
Тахианы өндөгтэй Тахианы мах Адобо. © Connie Veneracion Хэдийгээр Филиппинчүүд хоол идэхдээ маш олон төрлийн хүнсний ногоотой байдаг ч Филиппинчүүд цагаан хоолтон биш юм. Тиймээс гол хоолны үзэл баримтлал нь мах, далайн чанадад ойрхон байдаг бөгөөд хэрэв хүнсний ногооны хамт чанаж иддэггүй бол хүнсний ногооны хоол дагалддаг.
7000 гаруй арлаас бүрдсэн арлууд нь Филиппиний далайн загас, нялцгай биетний төрөл бүрийн сортын төрөлтэй.
Филиппиний махан дахь мах нь гахайн мах, тахиа, үхрийн махаар хязгаарлагддаггүй. Ямааны мах нь дэлхийд алдартай. Мөн "мах" нь гэдэс дотор ордог .
04 - 05
Райс
© Connie Veneracion Филиппиний гол хоол нь будаагүй байдаг. Хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн түгээмэл хэлбэр нь цэвэр усаар чанасан цагаан будаа боловч филиппинүүд нь үлдсэн будаатай төстэй болно. Сармис, Жара будаа, цагаан будаатай будаа зэрэг нь зөвхөн олон тооны дуртай байдаг.
05 - 05
Амттан ба амтат хоол
© Connie Veneracion Хоолны амтат үзэл баримтлал нь Азийн уламжлалт хоолны гацаанаас гадуур юм. Харин зоогийн газар нь зүүн өмнөд Азид байдаг зоогийн газрын чухал хэсэг юм. Хуучны өдрүүдэд зуушаар ихэвчлэн зууш барьдаг байсан бол орчин үеийн Зүүн Өмнөд Азичууд хоолондоо төгсгөлдөө эдгээр сайхан амттай хоолыг үйлчлэх өрнөдийн туршлагыг нэвтрүүлсэн.