Иерусалим артишок нь наркиро, наранцэцэг, алимны алим гэж нэрлэгддэг бөгөөд наранцэцэгийн үүлдрийн ишний гүзээний далд хэсэг юм. Булцуу нь ургамлын тэжээлийг агуулдаг ургамлын хадгалалтын эрхтэн юм. Жишээ нь, төмс нь хүнсний булцууны хамгийн сайн мэддэг хүмүүсийн нэг юм.
Товч тодорхойлолт
Иерусалим артишок нь хүнсний ногоогоор хоол хийхэд анхаарал хандуулахгүй байх ёстой.
Нобби наркозын булцуу нь цагаан, шар, ягаан, шаргал өнгөтэй цайвар хүрэн арьстай төстэй харагдаж байна. Эдгээр нь 3-4 см урт, нэгээс хоёр инч голчтой байдаг. Хэдийгээр боломжтой жил боловч ерөнхийдөө 10-р сараас 4-р сар хүртэл байдаг бөгөөд тэдгээр нь хөнгөн цэврээс хойш ухна. Иерусалимын артишокууд нь Хойд Америкийн уугуул бөгөөд зүүн эрэгт хамгийн түгээмэл тохиолддог. Тэд 1900-аад оны эхээр алдартай байсан ч тэдний алдар нэр дахин өсч эхэлжээ.
Sunchoke-г хэрхэн сонгох
Шилдэг наркотикыг сонгохдоо та хамгийн бага овойлт бүхий гөлгөр, цэвэрхэн, нүцгэн, булцууг хайхыг хүсдэг. Фермерүүд шинэ сортуудын овойлтыг үржүүлэхийг оролдож байгаа тул зарим нь бусдаасаа илүү сул байдаг. Үрчлээгїй арьс, зөөлөн толбо, ногоон талбай, нахиалдаг хүмүүсээс зайлсхий.
Иерусалимд артичокууд түүхий эд эсвэл чанаж идэж болно. Хоол идэх, хоол хийхээс өмнө ногооны сойзоор булцууг сайтар цэвэрлэ. Бүрхүүл нь тэжээлтэй тул хэцүү байж болох бөгөөд арьсыг төгс хоол хүнсэнд хэрэглэх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та тэдгээрийг хальслах хэрэгтэй бол бага оврын талбайн хэсгүүдийг хувааж, ногоог хальслагчаар арилгана.
Хэрэв та тэдгээрийг чанаж идэх юм бол буцалгаад, уурыг нь эсвэл богино долгионыг эхлээд хялбар болгоно. Дараа нь шаардлагатай бол дараа нь наа.
Иерусалим Артичокыг хэрхэн хадгалах талаар
Хялбархан нягтруулахын тулд нарны халхавчийг анхааралтай зохицуулах нь чухал юм. Түүхий эдийг хүйтэн, хуурай, агааржуулалт сайтай талбайд гэрлээс хол байлгах хэрэгтэй. Тэд мөн хөргөгчний хүнсний ногооны шүүгээнд хадгалж, чийг шингээх цаасны алчуурыг ороож, хуванцар уутанд битүүмжилж болно.
Зах зээл дээр хэр удаан сууж байгаагаас хамааран түүхий наркокийг нэгээс гурван долоо хоног хадгалж болно. Cooked sunchokes нь хөргөгчинд 2 хоногийн дотор хэрэглэнэ. Бүтээгдэхүүний өнгө өөрчлөгдөх, муудахаас хамгаалж, хөлдөөх нь тохиромжгүй
Sunchokes-ийн эрүүл мэндийн ач тус
Тэдний булшнаас ялгаатай нь төмс, наркотка цардуулгүй. Эдгээр нь ойролцоогоор 2 хувь орчим уураг байдаг. Sunchokes нь булингартай ургамлаас таслагдах үед фруктозыг хувиргадаг карбоны төрөл юм. Энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст, эсвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан сайн хоол хүнс юм. Учир нь фруктозыг чихрийн шижин өвчний улмаас амархан хүлцдэг гэж хэлж болно. Энэ нь бас хүнсний ногоог амттай амтыг өгдөг.
Sunchokes нь төмрөн, кали, тиамины агуу эх үүсвэр юм. Эдгээр нь цусны даралтыг бууруулж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, гэдэсний замд сайн нөлөө үзүүлдэг пребиотик болдог.