Хоолны урлагийн хувьд кардамон нь цагаан гаа гэр бүлд янз бүрийн ургамлын үрийн тосоор хийсэн амтлагч юм. Кардамон нь хүчтэй, амттай үнэртэй, нимбэг, гаа, утаатай үнэртэй.
Кардамон банз нь хэд хэдэн үрийг агуулдаг боловч кардамон банзыг бүхэлд нь эсвэл газар дээр хэрэглэж болно. Кардамон гэсэн үндсэн хоёр төрөл байдаг: хар кардамон, ногоон кардамон.
Кардамон нь ихэвчлэн Энэтхэгийн хоол , Ойрхи Дорнодын хоолонд ашиглагддаг.
Энэтхэгийн жоруудад кардамон хорхойнууд нь basmati будаа , янз бүрийн караумыг бэлтгэхэд ашигладаг. Ойрхи Дорнодын жоруудад кардамоныг зарим амттан бэлтгэхэд ашигладаг.
Сонирхолтой нь Кардамон нь Шведийн кардамоныг хэрэглэдэг улсуудын нэг бөгөөд карамог нь гурилан бүтээгдэхүүнийг гамбургер, махны талх хүртэл улирлын бүх ажилд хэрэглэдэг.
Кардамон ашиглан жигнэх
Шведийн адил (мөн Финланд, Норвеги зэрэг Скандиначуудын адил), та алимны жорны жороор кардамон хэрэглэж болно. Кардамон нь шанцай, хумс гэх мэт халуун ногоотой холилддог (дахин карма, basmati цагаан будаа) гэж үздэг.
Түүнчлэн, шанцай, хумс нь алимны бялуу, хулууны бялуу, гадил жимсний талхны (гол төлөв холимогтой хамт) стандартын найрлагатай байдаг.
Тиймээс энэ нь зөвхөн ердийн намар, өвлийн жорууд юм уу, халуун ногоо, вандуй, ваар, лийр, алимны өндөгний аль алинд нь кардамон хэрэглэж болно гэсэн үг юм.
Үүнийг өөрийн маффин болон коффексеакт хэрэглэхээсээ өмнө скрүшелийн орой дээр нэмэх нь зүйтэй.
Кардамон
Мөн ундаа бүү мартаарай: халуун ногоотой халуун ногоотой холилдсон дарснаас бүх юмсыг харвал кардамон нь гайхалтай үр дүнтэй байдаг.
Та кардамоныг анхилуун үнэртэй, нойрмоглодог кофе, цайгаар нэмж болно.
Кофены хувьд: Кофены үрийг 3-оос 4 хүртэл кардамон үрээр нунтаглаарай. Зарим уламжлал нь бүхэлд нь үртэслэдэг боловч зөвхөн үрийг ашиглах нь зүйтэй.
Хэрэв та кардамоныг жороор хэрэглэж байгаа бол кардамонгийн бүхэл пластикаар эхэлнэ. Хэрэв та кардамоныг ( кардамон нунтаг ) худалдаж авсан бол кардамонын үрийн тос нь үрийг газрын дараа харьцангуй хурдан алдах болно.
Таны хамгийн сайн бооцоо нь кардамон хөөсөнцөрийг эхлээд хэдэн минутын турш хуурай иштэй хутгана. Тэд нэг минутын турш хөргөж, дараа нь үрийг нь үрээр ав. Хамгийн сайн үр дүнг зуурмаг болон зуурмаг дээр үрээр нунтаглаарай, эсвэл мотортой амтлагчийг (кофе бутлагч гэх мэт) ашиглаж болно.
Кардамоныг нунтаглахад хэрэглэснийхээ дараа кофе бутлуураа цэвэрлээрэй. Дараа нь та кофегоо кардамон болгоомжтой болгохын тулд кардамон муухай үнэрийг олох болно.