Испаничууд Талх, Chorizo, өндөгний агшаагчийг цэвэрлээрэй
Carnaval бол долоо хоногийн баярын өмнөх залбирал, эргэцүүлэл, дөлгөөний өмнөх долоо хоногийн баяр юм. Лент бол Христэд итгэгчдэд, ялангуяа дэлхий даяар Католикуудад маш чухал цаг юм. Санта Круз де Тенерифе (Канарын арлууд) болон Кадис нь Испанид хамгийн том хоёр баяр юм.
Дэлхийн бусад орнууд Carnaval- ийн төгсгөлийг Марди Грас эсвэл Шэри Мягмар гаригт тэмдэглэснээр хүнсний зүйл дээр анхаарлаа төвлөрүүлж болох боловч Испани долоо хоногийн өөр өдрийг сонгосон байна.
Пүрэв гарагт Carnaval- ээс Пүрэв гаригаас өмнөх долоо хоног болох Jueves Lardero эсвэл Jovelardero гэж нэрлэгддэг Carnaval-ыг эхэлдэг бөгөөд мөн түүнчлэн Ди да ла тортила (Овелетений өдөр) эсвэл Аба-де-дочин (Chorizo өдөр) гэж нэрлэдэг. Испанид маш олон амралтын баярын нэгэн адил энэ баяр бүсээс бүсэд, тэр ч байтугай нэг бүс нутагт тосгоноос тосгоноос ялгаатай байдаг. Бүх баярууд нийтлэг байдаг уу? Энэ бол мах, талхыг агуулахын хоолыг цэвэрлэх, олон нийтийнх шиг хоол идэх зэргээр хоол хүнс иддэг.
Хэдийгээр тус бүс нутгийн баяр наад зах нь ялгаатай боловч нийтлэг сэдэв нь талх, чороо, өндөгийг хуваалцах явдал юм. Жишээ нь:
- Cuenca, Albacete болон Ла Манcha-ийн бүх хэсэгт өндөг, чоройн хиамны талханд талх, El Hornazo гэж нэрлэдэг.
- Кастиль-Леон хотод, Жуевес lardero chorizo y huevo , (Larder Пүрэв, chorizo, өндөг) хэмээх үлгэрийг хэлдэг .
- Ла Ригадад Жуевес де Түвд (Хүн бүрийн Пүрэв) буюу Жуде де Жудас (Иудейн Пүрэв) нэртэй.
- Сори хотод залуучууд гудамжинд , түүний дотор гахай , гахайны хацрыг иддэг аж . Тэд мөн гурил, зөгийн балаар хийсэн pina эсвэл хан боргоцой гэж нэрлэгддэг нарийн боов бэлтгэдэг.
Кастило-Леон, Ла-Риоза мужуудад эрт дээр үеэс сургуульд орохоос татгалзаж, уламжлалт байдлаар Иудасыг төлөөлсөн сүрэл дүрсийг авч, гэрээсээ явганаар, өндөг, chorizo эсвэл мөнгө хийхийг шаарддаг.
Заримдаа хөршүүд нь тэдэнд хоол өгөхөөсөө өмнө богино дуу дуулахыг хөршүүдээс хүсдэг. (Эдгээр дуунууд нь үеэс үед дамждаг .) Дараа нь өсвөр үеийнхнийг бүх хамтдаа цуглуулж, хотын захад эсвэл орон нутгийн барилгад зууш , зууш бэлтгэх хэрэгтэй.