Испанийн хоолонд зориулсан таны гарын авлага
Испанийн ард түмэн хоолоо хайрладаг. Үнэндээ бол ердийн Испани хүн АНУ-ын ихэнх хүмүүстэй харьцуулахад илүү их хоол иддэг. Гэсэн хэдий ч тэд цагийг идэж, өдрийн турш хоолоо тарааж, хоол ундаар явдаг.
Энд бид Испани хоолны өдрийн дундаж өдөр, өглөөний хоол хүртэл идэх болно. Хоолны цагийг олж, ердийн цэс яаж харагдахыг мэдэх болно. Энэ бол танд Испанид аялахад бэлтгэх ашигтай зөвлөгөө юм.
El Desayuno: Өглөө
Испанид өглөөний цай ( el desayuno ) нь хамгийн бага хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн хөнгөн, илүү хуурай хоолтой адил юм.
Ердийн өглөөний цай уух нь какаоны контекст (халуун, хөөсөрсөн сүүтэй хатуу кофе), чанамал (амтат хальс), сааталтай бяслаг, хөнгөн бяслаг, эсвэл "Мария" жигнэмэгийг халуун сүүгээр буталж болно. Зарим гэр бүлүүд нь чамин хөршийн талх нарийн боовны чихэрлэг, нимбэгний пастенийг эдэлдэг. Гэсэн хэдий ч супермаркетуудад эдгээр жижигхэн, сэвсгэр, аяга таваг шиг бялууг худалдан авах маш их нийтлэг (мөн илүү хэмнэлттэй) болсон байна.
Ерөнхийдөө Испанид өглөөний хоол идэж, сургууль дээрээ хооллодог. Гэсэн хэдий ч, зарим ажилчид нугасаа 10 цагт хамгийн ойрхон цайны газар руу харж болно.
Tapas: Испаний жижиг хоол
Өглөөний цайны дараа Tapas сайн хоол иддэг боловч үдийн их үдийн хоолны өмнө. Эдгээр нь жижиг ялтсууд, кафе буюу хуруутай хоол нь халуун, хүйтэн хоол байдаг.
Тассууд бүс нутгаас, бүс нутгаас улирал хүртэл маш их өөрчлөгддөг.
Tapas-цаг нь дарс, чатыг амтлахын тулд bar-hopping багтдаг. Өөр тапап нь буудал бүрт захиалагддаг. Энэ удаад найз нөхөд, хөршүүдтэйгээ соѐлын чанарыг дээшлүүлэхийн зэрэгцээ хоол хүнс, чанарын талаар ярихтай адил юм. Найзууддаа байнгын тойрогтой, дуртай баартайгаа уулзах нь ховор байдаг.
Испанид tapas маш их хайртай тул тэднээс үг хэлдэг. Вамосын хэлээр ярьдаг! гэдэг нь " Такас идэж үзье" гэсэн утгатай.
Өөрөөр хэлбэл хэдэн зуу, магадгүй мянга, янз бүрийн tapas байдаг. Хамгийн алдартай нь:
- Tortilla Española : Испанийн omelet буюу tortilla de patata буюу төмсний omelet гэж нэрлэдэг
- Патабата Бравас : Халуун ногоотой амтат төмстэй төмс
- Gambas al Ajillo : Сармисын сам хорхой
Ла Комида: Үдийн хоол
Испанид дуудагддаг тул өдрийн хоол буюу хоолны дэглэм нь өдрийн хоолны хамгийн том хоол юм. Энэ нь үнэхээр том хоол бөгөөд ихэвчлэн олон сургалт, дарс багтдаг.
Испанийн үдийн хоол үргэлж том байдаг тул курсууд нэг нэгээр нь ирдэг тул өөрөө өөрийгөө хурдасгах нь чухал юм. Италийн адилаар испаничууд хоолоо идэж, цагийг зугаатай өнгөрүүлдэг гэдэгт итгэдэг. Тиймээс ла командыг нэг цаг хагасын хугацаагаар өнгөрөөж болно.
Уламжлал ёсоор, испаничууд ла комаида барихын тулд ажил, сургуулиас хоёроос гурван цаг завсардаг. Тэд бас богино нойр болон үдийн хоол иддэг . Ер нь бүхэл бүтэн улсууд дэлгүүрээс 1:30 - 4:30 хүртэл дэлгүүрээ хаадаг
Орой нь олон зууны туршид үргэлжилдэг уламжлалтай бөгөөд ихэнх хүмүүс хөдөө аж ахуй, агааржуулалтын ажил хийдэггүй байсан өдрүүдээс эхэлдэг. Хоол хүнсээ эргэж очихоосоо өмнө хоол идэхээс эхлээд халуун хоол идэхээс гадна халуун Испанийн нарны гэрлээс амрах хэрэгтэйг ойлгоход хялбар байдаг.
Испаний хүн бүр энэ үдээс хойш амралтаа өнгөрөөж, сургуулийн хүүхдүүдээс ажилчид, төрийн албан хаагчид дэлгүүр хэсэх дуртай.
Ихэнх Испаничууд завсарлага, том хоол идэж чаддаг ч Испанид амьдрал өөрчлөгдөж байна. Мадрид, Барселон зэрэг томоохон хотуудад олон хүн ажилдаа явахаасаа буцаж цагийг өнгөрөөж, хоол идэх, үдийн хоол идэх боломжгүй болсон. Үүний улмаас Испанийн засгийн газрын ажилтнууд Мадрид дахь найман цаг ажилладаг стандарт цагийн ажил хийдэг.
Томоохон хотуудын супермаркет, жижиглэнгийн худалдааны сүлжээнүүд үдийн хоолоо хаадаггүй. Ихэнх жижиг дэлгүүрүүд оройн цагаар дахин нээхээсээ өмнө хоолоо идэх дуртай байдаг.
Доорх хоолны газрын хоолны цэснээс та хоолны дурсгалыг олж болно, эсвэл өдрийн хоолон дээр нь урьсан хүнийг гэртээ урьсан бол:
- Хүнсний ногоо, буурцаг, далайн хоол (ихэвчлэн будаа, төмс, эсвэл гоймонтой)
- Шинэ загас, далайн хоол, шарсан тахиа, хурга, шарсан төмс, туулай шөл зэрэг
- Ногоон салат буюу хүнсний ногоо
- Flan, хөнгөн боов, шинэхэн жимс, эсвэл амтат үнэртэй зайрмаг
- Цай, ликёр буюу бренди
Талх нь үргэлж Испанийн ширээн дээр байдаг. Энэ нь элбэг, шинэлэг бөгөөд соусыг шахахад хэрэглэдэг.
Испаничууд өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнийг хайрладаг учраас олон амттан нь цэвэр сүү, цөцгийтэй байдаг. Шинэхэн жимс нь амтат цэс дээрээс харахад зөөлөн бяслагаар үйлчилдэг. Спрессо буунийг бүү мартаарай. Том үдийн хоолны дараа танд хэрэгтэй байж магадгүй.
La Merienda: Зууш
Испанид хожимдож байгаа зууш нь ла зууш гэж нэрлэгддэг. Энэ нь үдийн хоол, оройн хоол идэх хооронд 5 цаг байдаг. La merienda нь гудамжинд хөл бөмбөг тоглож, хөгжилтэй үйл ажиллагаа явуулахад маш их хүч шаарддаг хүүхэд юм.
La merienda нь шоколадтай шоколадтай шоколад, шишүүхэй, эсвэл сажитай талхтай талхны хамт Франц маягийн талх юм. Энэ нь 4:30 эсвэл 5 цагт иддэг. Хоол идэхээс дор хаяж гурав, дөрвөн цагийн турш үйлчилдэггүй тул энэ зууш хоолны дуршилыг алдагдуулах болно.
La Cena: Оройн хоол
Оройн хоол ( la cena ) нь үдийн хоолноос илүү хөнгөн хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн 9 цаг, шөнийн дундуур иддэг. Ла cena-д үйлчилдэг хэсгүүд нь ихэвчлэн бага байдаг бөгөөд ялтсууд нь илүү хялбар байдаг.
Оройн хоол нь шинэ загас, далайн хоол, эсвэл шарсан төмс, эсвэл будаатай тахианы мах, хурганы нэг хэсэг байж болно. Талбай дээрх ногоон салаттай омлет, загас нь маш түгээмэл байдаг.
Оройн хоолон дээр иддэг энгийн, хурдан хоол нь цагаан будаатай карбон кубано , улаан лоолийн соустай, шарсан өндөгтэй. Ногоон салат, хүнсний ногооны хоол нь өдрийн болон оройн хоолон дээр тавигддаг. Шинэхэн жимс эсвэл амттан (Испанийн ванильны сахар) хөнгөн амттан идэж болно.
Ресторан дээр оройн хоолонд сууж хооллохын оронд найз нөхөдтэй уулзахаар шийдэж, кино үзэх, клуб эсвэл үзүүлбэр хийхээс өмнө дуртай tapas баарыг тойрон гардаг.
Оройн хоолны дараа
Испаничууд шөнийн шар шувуу юм. Ердийн Испани хүн шөнийн цагаар ойртох боломжгүй байна. Амралтын өдрүүд, амралтын өдрүүд, зуны саруудад Испанийн гэр бүл өглөөний 3-4 цаг хүртэл эргүүлэх нь ердийн зүйл биш юм. Тиймээс шөнийн оройн хоол идсэний дараа испаничууд хөрш зэргэлдээх кафе, бааранд нийгэмшүүлэх, шенийн цэнгээний газар, паб руу явдаг.
Оройн үдэшлэгээс зугаалах хамгийн сүүлийн цэг нь churreria эсвэл churro зогсож болно. Churros нь төмстэй ямар ч холбоогүй боловч шарсан төмс мэт харагддаг шарсан боов юм. АНУ-д бид хамгийн ойр байдаг зүйл нь фриттер, эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн байх болно. Шинэ churros, гудамжны худалдаачид, явган хүний кафе зэргийг худалдан авч халуунаар цацаж, элсэн чихэр цацаж амттай байдаг.
Чичиргээ дагуулаарай, халуун шоколад нь сонгох ундаа юм. Испанид байх шоколад нь танай АНУ-д танил байсантай адил зүйл биш юм. Энэ нь Мексикийн шоколад, шанцай болон бусад амттай адил биш.
Испани халуун шоколад нь халуун, маш зузаан. Энэ нь ихэвчлэн шинэхэн, бүх сүүгээр хийгдсэн бөгөөд зөвхөн "ус нэмэх" шоколадтай пакет биш юм. Энэ нь чихэрлэг, өтгөн бөгөөд та бараг л халбагаар барьж чадна. Үндсэндээ, энэ нь өдрийн төгсгөлийн төгс шийдэл юм.