"Ча саoba" бол ногоон цай, " ocha ", " cha " зэрэг богино долгионы сорбины гоймонтой япон саoba гоймон юм. Энэ нь сагамхай гурил, " соба-ко ", улаан буудайн гурил, "комүги-ко", ногоон цай нэмнэ. Ногоон цай бол cha soba гоймон нь цайвар ногоон өнгөтэй болдог. Уламжлалт соoba гоймон нь ихэвчлэн саарал хүрэн өнгөтэй байдаг.
Ногоон цай нэмэхэд уламжлалт Сагаган, Соба, гоймонгтой харьцуулахад нарийн, гоёмсог амтыг нэмдэг. Японы халуун, чийглэг зуны улиралд cha soba хөргөсөн үед онцгой сэргэг, ногоон цайны амт нь энэ хоолыг өөр түвшинд авчирдаг.
Гоймон нь амтат цуутай сум болон даша-д суурилсан жанраараа дүрэх замаар хөргөсөн cha soba юм. Японы супермаркет, Азийн зах зээлд худалдаалагдсан хэд хэдэн сорт, урьдчилан бэлтгэсэн, савласан соба гоймонтой вакуум соус байдаг. Энэхүү ая тухтай байдал нь түргэн хоолны газар, оройн хоолон дээр Японы гоймон хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 7 унци багц хуурай cha-soba (ногоон цай soba гоймон)
- Нэмэлт: мөсөн шоо
- Сарнай санаанууд: хэрчсэн өргөст хэмх, хэрчсэн улаан лооль, kinshi tamago, natto (исгэсэн шар буурцаг). Нэмэлт чимэн санаа санал болгох зааврыг үзнэ үү.
- Японы тунадас (wasabi)
- ногоон сонгино, жижиглэсэн
- нимгэн зүссэн далайн ургамал (kizami nori)
- нухсан соус, (урьдчилан хийсэн, савласан сача соус, гар хийцийн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ус дунд зэргийн савыг буцалгана. Хуурай cha soba гоймонгийн агууламжийг буцалсан ус руу нэмж, al dente гоймонд 5-6 минутын турш хооллоорой эсвэл зөөлөн гоймонгийн хувьд 1-2 минутын турш хооллоорой. Соба гоймонгийн хувьд хамгийн сайн амт, бүтэцтэйгээр гоймон гоймоныг санал болгодог.
- Шүүлтүүрийг хэрэглэж, гоожиж, гоймоныг хүйтэн усаар угаана. Гоймонгуудыг бүрэн шавхсаны дараа гоймоныг сайтар хатаахын тулд гоймон дээр мөсөн шоо нэмнэ.
- Дээрх тайлбарт заасан хүссэн гоёл чимэглэлийг бэлтгэх.
- Сээр нуруутай ногоон сонгино болон нойтон байцаа (Японы тунадас) нойтон амтат гуа нь ямар ч хүйтэн гоймонтой хоол хийх гайхамшигтай магтаал юм. Нэг аяга таваг дээр хөргөсөн гоймоныг хооллож, дусаагууртаа хийж өгнө. Санда амтат гуа гоймон гоймонг хүссэн амтат гоймонтой байлгана.
Нэмэлт гэгээнтнүүд:
Хэрэв та хүсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан нухсан жанрыг сонгохдоо гоймонгийн гар хийцийн үндсэн жорыг гэртээ бэлдэж болно. Хүйтэн гоймонтой жанр жорыг манай сайт дээр ашиглах боломжтой.
Хөргөсөн cha soba гоймон нь янз бүрийн чимэн гоёмсог хэлбэртэй байж болно. Жишээлбэл:
- Kinshi tamago (Японы өндөгний хальс, омлетыг нарийн хэрчсэн)
- Жулиненены өргөст хэмх
- Нимгэн интоорын улаан лооль
- Бууцай, чанаж болгосон
- Wakame (чанасан бор замаг, далайн ургамал)
- Sansai (Японы уулын ногоотой болгосон)
- Kinoko (мөөг, төрөл бүрийн татсан)
- Yamake (сараалжтай Японы уулын йам )
- Umeboshi (даршилсан Японы plums)
- Tenkasu (шарсан tempura зуурсан гурилан хэсэг)
- N atto (айраг шар буурцгийн шош)
- D aikon oroshi (сараалжтай Японы daikon улаан лууван)
- Kizami Нори (нарийн зүссэн далайн ургамал)
- Shiso (perilla навч chiffonade)
- Scallions, нилээд хэрчсэн
- W asabi (Японы тунхууны)
Хэдийгээр зарим нь уламжлалт бус боловч хэрвээ та мах нэмэх сонирхолтой бол хэрчиж тахиа нь хүйтэн саoba гоймонтой маш сайн магтаал юм. Японы олон төрлийн гоймонтой хамт хэрэглэдэг бас нэг алдартай уураг нь нугасны мах, эсвэл " камон" юм.