Хятадын үхрийн махны хөгжилтэй жор

Энэхүү хялбар, хурдан үхрийн махны амттай жор нь кантон хоолны гол нэрийн нэг хоол юм. Энэ нь кантон зоогийн газар, буудлуудын аль алинд нь маш алдартай.

Энэ төрлийн уламжлалт найрлага нь үхрийн мах, амтат гоймон, mung буурцаг , сонгино, цагаан гаа, хавар сонгино. Энэхүү хялбаршуулсан, амттай жороор өдрийн цагаар оройн хоол идэх юмуу түргэн хоолны газар, үхрийн мах, хүүхдийн эрдэнэ шиш, хар шошны жор, жор хөгжилтэй гоймон зэргийг ашигладаг. Мэдээжийн хэрэг та өөр төрлийн хүнсний ногоог нэмж болно.

Хоолны од нь сүмсийг амттай гоймонтой, шинэ өргөн будаатай гоймон юм. Хойд Хятадын Гужеу мужийн Шах хотод зохион бүтээсэн гэж үздэг. Хятадад байдаг бусад газрууд ч ижил төстэй гоймонтой байдаг ч Тайваньд кау тэоэ болон хориг тавьдаг .

Юу хэрэгтэй байна

• 1 фунт махны талбайн стек (тарианы дээгүүр 1/4 инчийн зузаантай зүсмэл)
• 8 унци шинэхэн эрдэнэ шиш (эсвэл лаазалсан болон хатаасан хүүхдийн эрдэнэ шишээр сольж болно)
• 2 сармис хумс
• 1/2 фунт хо хөгжилтэй (шинэ)
• 2 халбага тос
• 1 халбага Хятадын хар буурцагны жан
• 1 халбага далайн хясаа
• Marinade-ийн хувьд:
• 1 1/2 халбага шар буурцагны жан
• 1 1/2 teaspoons
• хар цуутай сумс
• 1 халбага
• Хятадын цагаан будааны дарс (эсвэл хуурай самар)
• 1/2 халбага сахар
• 1/2 халбага
• гүнжидийн тос
• 1 халбага хүрэн цардуул
• Нэмэлт: амттай цуу сумс

Үүнийг хэрхэн хийх

Үхрийн махыг давслаарай

1. Том саванд цуу, хар цуу, цагаан будааны дарс, элсэн чихэр, кунжутын тос, эрдэнэ шиш зэргийг хослуулан холино.
2. Үхрийн махны үйрмэгийг нэмээд 15 минутын турш marinate хийх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо, гоймон бэлтгэх

1. Хоол бэлтгэх үедээ хүнсний ногоог бэлтгэхийн зэрэгцээ хүүхдийн эрдэнэ шишийг хүйтэн усаар сайтар угааж, цутгаж, хагасыг нь зүснэ.
2. Хальс ба сармисыг жижиглэсэн.
3. Хөргөсөн цагаан будааны гоймоныг хэрэглэж байвал тэдгээрийг халуун усаар зайлж сулруулна. Гоймоныг 1/2/3/4 инчийн зурвас болгон хайчилж ав.

Савыг сайтар хутга

1. Халаагуурыг халаагаад 1 халбага нэмж, тосыг нь хүртэл үхрийн махыг хутгана. Хар буурцагны суманд хутгаж 30 минутын турш хутгана. Нэг аяга таваг аваад хая.
2. Талхыг цэвэрлээд 1 халбага тос нэмнэ. Газрын тос халууцах үед сармисаа хутгана. 1 минутын турш хөгжилтэй, хутгана.
3. Хүүхэд эрдэнэ шишийг нэмээд 30 секундын турш хутгана.
4. Үхрийн мах, хуримтлагдсан шүүс, далайн хясаа буцалгаад буцалгасны дараа 1 эсвэл 2 минутын турш тайвшруулна. Улирлын амтыг шалгана уу. Хэрэв энэ нь давстай биш бол та амтлагчийг тохируулахын тулд илүү хөнгөн шар буурцаг, давс нэмж болно.
5. Халуун үйлчил.