Испанид амьдардаг бүх лангууны шөл ( sopa de lentejas ) хувилбартай. Энэ жор нь үүнийг бэлтгэх хамгийн сонгодог аргуудын нэг юм.
Sopa de lentejas ихэвчлэн үдийн хоолны эхний үеэр таашаал авдаг бол олон Испаничууд оройн хоолонд хэтэрхий жинтэй гэж үздэг. Ихэнх Испаничууд оройн хоол иддэг тул шөнийн 9-өөс 11-ний хооронд иддэг
Энэхүү хялбархан шөл нь зөвхөн амттай боловч шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Хуурай шош нь лууван, сармис, төмс, сармис, гахайн мах, Испаний chorizo, халуун ногоотой идэш тэжээл зэргийг хослуулан амттай, дүүрэн шөл хийж өгнө.
Өвлийн туршид энэхүү шөл идэх нь гахайн махыг ч орхигдуулснаар, тэр ч байтугай түрээсийн улирал хүртэл иддэг.
Хоолны жороор эхлүүлэхээсээ өмнө 1 минутын турш байлгана.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт
- хуурай сэвэгзэнэ
- 5 дунд төмс
- 2 лууван
- 2 селөдер хавирга
- 3 сармис хумс
- 4 boneless
- гахайн махны даруулга
- 2 холбоос
- Испани chorizo хиам
- 2 халбага
- Испани онгон чидуны тос
- 1/4 халбага газрын хушга
- Ус
- Амт нь давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шар буурцаг эсвэл чулуулаг арилгахын тулд аравтын бутархайгаар ялгах замаар эхэл. Мөлжлөгийн шөл дэх чулуугаас ч илүү муу зүйл байхгүй учраас сайтар шалгаарай.
- Дараа нь хуурай вандуйг хүйтэн усаар зайлж, сэгсэртийг дунд саванд хийж усаар таглана. Сармааг 1 цагийн турш байлгана.
- Бөөрөлжүүлсэн байцаатай бол төмсийг 1 инчээр хувааж хийнэ. Лууван болон хальсыг 1/2-инч куб болгон хуваа. Самархай хавиргыг дунд шоо болгон багасгах. Хальс болон сармис хумсыг mince. Хүнсний ногоо тарих.
- Гахайны хушууг 1 инч куб, хрорцог 1/2-инч хэмжээтэй хувааж хийнэ.
- Чидун жимсний тосыг том саванд хийж, дунд зэргийн халаана. Газрын тос халуун ногоотой бол 3-аас 5 минутын турш хүнсний ногоо, cumin, содыг нэмнэ.
- Гахайн шоо, чоризо нэмээд 3 минутын турш мах идэж болохгүй.
- Хүнсний ногоо, махыг бүрэн таглахын тулд тогоонд хангалттай хэмжээний ус нэмнэ. Усаа буцалгана.
- Сармисаа шавхан, саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗРУУЛАХ. Дараа нь буцалгаад буцалгаад, дулааныг багасгаж, цөцгийн тосыг 1 орчим цагийн турш чанаж болгоно 15-20 минут тутамд савыг шалгана уу. Шаардлагатай бол нэмэлт ус нэмнэ.
- Сүүгээ бүрэн болгосон үед амт нь давс, чинжүү нь шөл улирал. Хажуугаар нь талхаар хийсэн талхаар хоолло.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 553 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 91 мг |
| Натри | 197 мг |
| Нүүрс ус | 53 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 45 гр |