Хатаасан сэнхэрүүд нь тодорхойгүй хугацаагаар амьдардаг
Сэвэгзарам бол олон талт буурцаг, эсвэл шар буурцаг нь тодорхойгүй хугацаагаар хадгалагдаж болдог. Тэд 5000 гаруй жилийн өмнө Египетийн булшнуудаас олдсон юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд хадгалсан арвай буурцагны амт аажмаар доройтож болзошгүй юм. Тиймээс жилийн турш хадгалсан шошгуудыг идээрэй.
Lentils хэрхэн сонгох
Сэвэгзамыг зөвхөн хатааж болно. Хагас задгай үед хатаасан борцнууд нь хуваасан вандуйн үетэй төстэй байдаг. Судрууд нь үнэндээ хоѐр хоѐр ургаж буй үр, ургац хураалтын дараа хатаж байна.
Тэдгээр нь цэвэр биш юм. Хуурай, бат бөх, цэвэр, хуурайшдаггүй сэнсийг сонго. Таны сонгосон сэвэг өвс өнгө таны хэрэглээнээс хамаарна, гэвч ерөнхийдөө өнгө нь жигд байх ёстой.
Лаазалсан сэвэг хумс байдаг, гэхдээ бор будаа нь өөрөө хоол хийхэд амархан байдаг. Үрийг янз бүрийн төрлөөс хамааран 10-40 минутын хоол хийх хугацаа шаардагдана. Ердийн улаан лентил гэх мэт husk арилгаж байгаа сортын хувьд хоол хийх хугацааг богино байх хэрэгтэй.
Lentils төрөл
Ихэнх сортын өвөрмөц, шорвог амттай байдаг. Лентиль дэлхий даяар олон төрлийн хоол хийхэд ашигладаг. Лентил аяга нь Ази, Газар дундын тэнгис, Баруун Азийн орнуудад өргөн тархсан.
Хэрэв таны жор хийх үед лентил гуалиныг хэвийн байлгахыг шаарддаг бол энгийн бор цөцгий нь энгийн сонголт болдог. Боргоны үртэс нь үрийн хувцсаараа хуваагдаагүй байна.
Ихэнх улаан, шар, улбар шаргал сэвэг өвс нь удаан хоол хийхэд саад болдог.
Амт нь бага зэрэг амттай, эдгээр нь цэвэр шөл, эсвэл шөл өтгөрүүлэгчид хамгийн тохиромжтой байдаг.
Бусад сонголтууд нь чидун ногоон, шифртэй өнгөтэй франц шош юм. Францын сэвэг зарам нь чанаж болгосон үед хамгийн тогтвортой байх болно. Перс ногоон вандуй нь хоол хийхдээ хүрэн болж, хэлбэр нь хэвээр хадгалагдан үлддэг.
Хамгийн амттай (ба хамгийн үнэтэй) улаан буурцаг нь франц Puy lentils юм.
Та зарим төрлийн зах зээл дээр арвайн гурил олж болно. Лентил гурилыг Энэтхэгт талхны үйлдвэрлэлд зориулан зуурсан гурилаар хийхэд хэрэглэдэг.
Лентил хадгалах
Та агуулах саванд эсвэл агаартай саванд сэрүүн, хуурай, харанхуй газар байрлуулахыг хүсэж байна. Хатаасан сэнгэнднүүд нь дэлхийн эргэн тойронд байгаа гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм. Учир нь энэ нь тэжээллэг чанар өндөр, тэжээлийн үнэ цэнэ, ган гачигтай харьцуулахад хамаатай. Дэлхийн хөнгөн цагааны нийлүүлэлтийг Канад, Энэтхэг, Австралиас авдаг.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд хадгалсан буурцагны өнгө бага зэрэг хатах боловч амт нь муудах болно. Хоолны мэргэжилтнүүд хамгийн сайн амт, үзүүлэлтээрээ нэг жилийн дотор хатаасан гацуурыг хэрэглэдэг. Нойтон, шавьжны идэвхижилд өртөж байгаа ямар нэгэн аргалыг хаях.
Цагаан будаа шиг бор будаа шиг усыг шингээж авдаг.
Чанасан байцаа битүүмжилсэн саванд нэг долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хийж болно. Жигнэсэн сээтүүг зургаан сар хүртэл хөлдөөж болно. Хэрвээ зөөлөн явдаггүй бол, дахин халах үед сэвэгзэл ялгарна. Энэ нь амтанд зөвхөн нөлөөлөх ёсгүй.