Ихэнх хүмүүс Унгар, Төв Европтой паприкотой амтат мах, хүнсний ногооны шөлийг луустай хольсон. Гэхдээ Италийн зүүн өмнөд Альпийн бүс нутагт орших Итали улсын зүүн өмнөд Альпийн бүс нутагт Австрийн эрх баригчид урт удаан хугацаагаар оршин суудаг байсан (Италийн Судмирол муж улсын Болзано хот нь угсаатны хувьд Герман хэл бөгөөд Италид зөвхөн Дэлхийн төгсгөлд зөвхөн хавсарсан байна. I дайн). Австричууд энэ Hungarians-аас энэ амтат шөл хийхийг сурчээ.
Энэ сайхан, ая тухтай өвлийн хоол нь өтгөн политантай уурын савтай хамт үйлчлэхэд таатай байдаг. Та жороор хэрэглэж байсан ижил дарстай хамт үйлчилж болно (хэрэглэж болох хамгийн сайн улаан дарс зөвлөмж жороор бичсэн).
[Danette St. Onge] засварлах
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга гахайн мах
- 1 1/3 кг (500 гр) сонгино, хальсалж, хэрчсэн цагирагт оруулна
- 2 фунт (1 кг) шөл үхрийн мах, куб
- 1 аяга (250 мл) хуурай улаан дарс (зөвлөмжийг доороос үзнэ үү)
- 1 халбага улаан дарсны цуу
- 2 халбага paprika
- 2 аяга (500 мл) халуун ус
- 1 булан навч
- 1 халбага газрын хумс
- 1/2 халбага хатаасан marjoram
- 2 хумс сармис
- 1 нимбэгний амт
- 1/2 нимбэгний шүүс
- Өрөөний температурт 1 халбага халбагааргүй тос
- Далайн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
Дунд зэргийн халуунд том, хүнд ёроолтой тогоонд гахайн махыг халааж, сонгино нэмнэ. 5-6 минутын турш сонгино зөөлрүүлж, browned хүртэл модон халбагаар хутгах нь Saute. Савны талыг сонгино, дунд зэргийн нээлттэй талбайд куб үхрийн хүрэн хүрэн сонгино. Хамтдаа мах, сонгино хольж, сайтар богиностал хоол хийж байгаарай.
Улаан дарс, цагаан цуу дээр хутгаж, амт нь давс нэмж, зарим шингэн нь уурших хүртэл simmer.
Пиприк дээр услаад жаахан халуун ус нэмнэ. Дулаанаа бага зэрэг симмер, таглаад, бага зэрэг халааж, ойролцоогоор 1 1/2 цагийн турш хааяа хатаа. Шаардлагатай бол нэмэлт усыг нэмэх хэрэгтэй.
Мах хийж дуусмагц савнаас сонгино авч, халуун ногоо, нимбэгний амттан, цөцгийн тос зэргийг холино. Жигнэмэгний сонгино, амтлагч хольцыг буцааж, нимбэгний шүүсийг хутгана, бага дулаанаар хэдхэн минутын турш хооллоорой. Давс ба чинжүүтэй хамт амтыг амтлах.
Жишээ нь: Трентиногийн Тердертго, эсвэл Валполикара Класикогийн Супериореор зэрэг хөнгөн цагаан дарс, өтгөн политан , нухсан төмс, өргөн гоймонтой гоймон, өндөгний гоймонтой хамт үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 578 |
| Нийт өөх | 28 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 162 мг |
| Натри | 169 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 52 гр |