Түүх:
Улаан буудай шар айраг бол өнөө үед хамгийн хөгшин хэв маягийг хэлдэг. Илүү зөв, арвай, улаан буудайн үр тариа хольцгүй, бага зэрэг урагшлахгүй, үүлэрхэг төрх, ихэвчлэн алдартай мөөгөнцрийн амттай, энэ нь хамгийн анхны шар айраг исгэж нэрлэдэг. Гэхдээ та улаан буудайн пиво гэдэг нь хамгийн эртний шар айрагуудын нэг юм. Анхны улаан буудайн шар айраг, германчууд Бавари мужаас ирдэг бөгөөд тэдний олонх нь герман хэлээр солигдсон байдаг.
Загварын цэг:
Рейншицгеботын дагуу, Германы шар айрагны цэвэр ариун байдлын тухай хууль, улаан буудайг шар айрагны найрлагад оруулахыг хориглоно. Энэ загвар нь Degenbergers-ийн хааны гэр бүлийг анх зөвшөөрөх тусгай тогтоолоор дамжиж, дараа нь Wittlesbachs-ыг дангаар нь гаргахаар шийдсэн юм. Загварын эзэнт гүрний хяналтыг эцэст нь Георг Шнайдер эвдэж, харин улаан буудайн шар айраг үйлдвэрлэх эрх нь энэ дүрэмд онцгой онцгой хэвээр байна. 20-р зуунд хатуу чанга стандартыг нэвтрүүлэх хүртэл шар айраг шар айргийг ерөнхийдөө зөвшөөрдөг байв.
Орц:
Төрөл бүрийн улаан буудайн пиво бараг бүх зүйлийг агуулдаг. Уламжлалт Баварийн хэв маягийн 50% нь улаан буудайн улаан буудайн агууламжтай байдаг боловч ихэнхдээ арвай, арвай, ус, мөөгөнцөр байдаг. Мөөгөнцөр нь зөвхөн улаан буудайн шар айраг хэрэглэгддэг нарийн мөөгөнцрийн найрлага юм. Бельгийн алдартай цагаан баавгай нь улаан буудай, халуун ногоо зэргийг агуулдаг.
АНУ-ын шар айраг үйлдвэрүүд нь байнгын шар буурцагны мөөгөнцрийг ихэвчлэн улаан буудай шар айраг үйлдвэрлэхэд зориулж жимс жимсгэнэ болон бусад амтыг хэрэглэдэг.
Амталгааны тэмдэглэл:
Уламжлалт Баварийн Hefe Weizen нь улаан буудайн уураг, түрэмгий мөөгөнцрийн үүлэрхэг юм. Энэ нь зузаан, цагаан, урт удаан үргэлжилсэн толгойтой. Хамар нь банана, хумстай хүчтэй аргуудыг агуулдаг. Энэхүү амт нь гадил, царцааны шинж чанарыг бараг мэдэгддэггүй гашуунаар хийдэг.
Амт нь бүрэн дүүрэн зөөлөн байна.
Хослол:
Улаан буудай шар айраг хослуулан тарих нь өгөөмөр бөгөөд ерөнхийдөө ямар ч хоол хүнстэй сайн таардаг.
Brewer's Stats:
Сорилтыг хийдэг брэндүүд:
- Schneider Weisse эх
- Паулуланер Хефе-Визен
- Sam Adams Hefe Weizen
- Hoegaarden Witbeir