Энэ амттай хоол нь Өмнөд Калала муж улсын өмнөд хэсэгт дуртай. Энэ жорыг надтай ойр дотно найзтайгаа хуваалцсан юм. Керала Beef Fry нь найз нөхөддөө зуушаар үйлчилдэг төдийгүй Dosas, Idlis эсвэл Appams-ийн гол хоол юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг үхрийн мах 2 "урт, 1" -труу тууз болгон хуваасан
- 2 том сонгино маш нимгэн хэрчсэн
- 2 том улаан лооль нь жижиглэсэн
- Цагаан гаа зуурмаг 2 tbsp
- 2 tbsp сармис оо
- 2-3 ногоон chillies
- Корнорра үр 3 tbsp
- 4 fennel үрийг tbsp
- 8 хумс
- 6 ногоон кардомонгийн үр
- 1 "шанцай мод
- 25 хар чинжүү
- Тэсрэхийн тулд 1 том сонгино жижиглэсэн нарийн
- 50 карри навч
- 1 аяга шинэхэн наргилын самар 1 "урт, нимгэн зүсэгдсэн
- 1 гич гич үр
- 4 tbsp ургамлын / canola / наранцэцгийн хоол хийх тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн гал дээр тавган дээр халаагаад халаагаад халаа. Галын дөлийг багасга. Fennel, кордандын үр , хумс, чинжүү, кардамон үр, шанцай зэргийг тавган дээр тавь. Халуун ногоо халуун ногооыг бага зэрэг бараан болгож, үнэрийг нь авдаг болтол хутгана. Галыг унтраах. Бага зэрэг хөргөнө.
- Дээр дурдсан шаржны амтлагчийг цэвэр, хуурай кофе бутлуур дээр том нунтаг болгон нунтаглана .
- Мах, хэрчсэн сонгино, ногоон чинжүү, улаан лооль, цагаан гаа, сармисын зуурмаг , газрын халуун ногоо зэргийг холих том саванд хийнэ. Бүх махыг бүрхсэн бол сайн холино. Нэг цагийн турш давсалж бай.
- Цаг дууссаны дараа дээрх хольцыг том гүн саванд хийнэ. Дунд гал дээр хоол бэлтгэх. Махан өөрийн шүүсийг өгөхөөс өөр ямар ч ус нэмж болохгүй. Махны мах хүртэл тендер болно.
- Тусдаа жижиг тавган дээр бэлтгэсэн тосыг дунд хүртэл дөлөн халааж, жижиглэсэн сонгино нэмж хийнэ. Ферригийг тунгалаг болгох.
- Гоймонгийн гоймон болон гичийн үрийг нэмж , тэдгээрийг spluttering зогсоох хүртэл хоол. Одоо наргил модыг нэмж өгнө. Күүк тэд цайвар алтан өнгө эргэж эхлэх хүртэл.
- Энэ холимог хольцыг маханд нэмээд сайтар холино. Махны саванд хийж, махыг нь агуулдаг хөлөг онгоцны дор гал (дунд гал) асаагаад, махыг байнга хутгах хэрэгтэй. Бүх аяганд гүн гүнзгий хар хүрэн өнгөтэй болж эхлэв. Энэ хоол уламжлалт ёсоор ямар ч амтгүй, хуурай байдаг тул ус байвал усаа хатаа.
- Idlis, Dosas, эсвэл Appams-тай халуунаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) |
|---|
| Калори | 496 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 149 мг |
| Натри | 243 мг |
| Нүүрс ус | 20 г |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 53 гр |
(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний үр дүн өөр өөр байж болно.)