Falafel бол веган хүмүүсийн дунд алдартай гол сургалтанд хамрагдсан гайхалтай уураг юм. Гэсэн хэдий ч та гүн тосонд агуулаагүй бол гэртээ хийхэд төвөгтэй байж болно. Хэдийгээр та гүн гүнзгий тосон бутлууртай боловч олон хүмүүст энэ фалелийг хийх нь арай л аймшигтай байх болно.
Зуух шатаасан falafel-ийг оруулна уу. Энэ нь уламжлалт falafel-ийн бүх амттай амтыг маш бага өөх тосыг агуулдаг!
Юу хэрэгтэй байна
- 3 хумс сармис
- 1 жижиг улаан сонгино, хальсалж, хоёр талд нь хуваагдана
- Хуурай, лаазалсан болон цэвэрлэсэн лаазалсан эсвэл чанасан вандуй болгосон 2 аяга
- 1/2 халбага кориандараа
- 1 халбага газрын хумс
- 1 халбага давс
- 1 халбага жигд нунтаг
- 1 аяга виски гурил (бас гарманзо буурцагны гурил эсвэл besan гэж нэрлэдэг)
- 4 халбага шинэхэн яншуй татсан
- 4 хоолны халбага татсан шинэ cilantro навч
- 1 1/2 халбага хоол хийх тос (чидун зөвлөж)
- 1/4 халбага хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Fahrenheit-ийн 400 градусын зууханд урьдчилан халаа. Шарж халаагаад 3 хумс сармис, улаан сонгино жижигхэн таваг дээр тавина. Таван минутын турш шарсан төмрийг тендерт чигээр нь тавь. Зуухнаас зайлж, зуухыг унтраагаагүй байна. Сармис болон улаан сонгиноыг 10 минутын турш хөргөнө.
Шаржигдсан сармис, улаан сонгиноыг хоол боловсруулагчийн аягатай болгосон хоолоор хийсэн вандуй, газрын хужир, газрын хумс, давс зэргийг тавина.
30 секунд тутамд хоол хийх процессорын аягыг хусахын тулд гөлгөр хүрэн гоймоныг цэвэрлэ. Холимог бол хольцтой зузаан hummus-ийн найрлагатай байх ёстой.
Чикке нухашыг том аяга руу шилжүүлээрэй. Бяслаг гурил, гурилын гурил нэмээд зөөлөн, нугалаа холимог даяар нэгтгэж, тараахын тулд атираа. Жижиглэсэн яншуй болон cilantro-д дахин. Маш цэвэрхэн, хуурай гарыг ашиглан хольцыг зуурсан гурил болгон хийж, шаардлагатай бол нэмэлт гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг 2 инчийн бөмбөлөг болгон хуваагаад зөөлөн талыг нь 1 1/2 инч өргөн хавтгайруулан шахаж хийнэ.
Бүрхүүлгүй хуудсан дээр тавигдсан цаасны үлдэгдэл falafel-ийг байрлуулж флафилийн самрын дээд хэсгийг 1-ээс бага хэмжээтэй тосон будгаар хийнэ. Нефтийг нефтийг нөгөө тал руу нь норгоод, үлдсэн тосоор угаана. Та бүх л тосыг хэрэглэх шаардлагагүй байж болно. Falafel patties нэг талыг газрын гадаргатай хар чинжүү услана.
15 минутын турш халаасан зууханд урьдчилан хатаана. Дараа нь falafel дээр нэмж, 15-18 минутын турш нэмнэ.
Сувдан орой дээрээ чихмэл, түргэн, хялбархан үдийн хоолонд дуртай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 471 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 670 мг |
| Нүүрс ус | 73 гр |
| Эмийн Fiber | 12 гр |
| Уураг | 19 гр |