Энэ уламжлалт бус махыг ашиглан хоол хийх арга
Хэдэн өдрийн турш үхэр үхэр нь ирснээс өнөөдөр үхрийн махны сүүл, эсвэл хоёр хүний гойд юм. Хонины махыг үхрийн махны хэрэглээтэй харьцуулахад хожимдож, хогийн цэгт задалдаггүй. Сүүл нь гайхалтай сайхан шөл хийж, янз бүрийн хүнсний ногоо нэмсэнээр бага хэмжээний махыг өргөжээ. Оксфордын шөл нь олон хүний хувьд тав тухтай хоол болсоор байна. Энэ бол маш олон хүмүүс Oxtail хоол хийхэд халуун байдгийг мэдэхгүй байна.
Дэлхийн өнцөг булан бүрт күүкийг удаан хугацаагаар үдэшлэг хийж, үдэшлэгээ янз бүрээр хийсэн. Өнөөдөр дээд зэрэглэлийн тогооч нар нь хуучин махан биеэрээ эргэн ирж, гайхалтай амттай болж, энэ нь гайхалтай махыг үздэг залуу хүмүүсийн гайхшралыг харуулж байна. Сүүлний хувиргалтаас болж энэ нь хамгийн сайн үр дүнд зориулж тодорхой аргаар чанах хэрэгтэй.
Октел худалдан авах
Хэдийгээр "oxtail" нь махан биеийг "хаях" мах гэж тооцогддог байсан бөгөөд энэ нь ихэвчлэн үнэтэй юм уу эсвэл хаахад үнэ төлбөргүй байдаг бол одоо махны үнийн өсөлтийг хэд хэдэн доллараар үнэлдэг. Захиалга хийхээсээ өмнө захиалга өгөх хэрэгтэй байж магадгүй - боломжит байдал нь таны талбай дахь эрэлт, нийлүүлэлтээс хамаарна. Эцсийн эцэст нэг хүнд ногдох үнээ нэг л байна. (Хэрэв та орон нутагт үхэр хайхад хүндрэлтэй байгаа бол та мах, махчин амьтан, үхрийн мах, богино хавирга, бариул, эсвэл бусад төрлийн шөл ясыг орлуулж болно.
Oxtail нь хэсгүүдэд худалдаалагдаж байгаа бөгөөд oxtail нь сүүл юм, нэг төгсгөлд нь зузаан, нөгөө нь нимгэн байдаг тул та бусад хэсгүүдээс илүү идэх болно.
Ороолт нь ихэвчлэн яс, мөгөөрс, холбогч эдэд байдаг тул маш бага мах байдаг. Энэ нь чийгтэй дулаанаар удаан хоол хийхэд ашиг тустай байдаг.
Хөрөнгө оруулах
Яагаад гэвэл тэд бага зэрэг махтай ихэвчлэн махны худалдаа хийдэг. Загасны мах нь хувьцаа гаргах хамгийн тохиромжтой бөгөөд үхрийн махыг хамгийн амттай болгодог. Ихэнх хэсгийн хувьд үхрийн махны амт нь яс, чөмөгөөс үүсэлтэй боловч мах нь маш амттай байдаг.
Үржүүлсэн нөөц нь коллагений суларснаас болж зузаан, желатин болно. Энэ нөөц нь мах, хүнсний ногоо, арвай, ургамал, шар айраг, Мадейра, баян чинээлэг, загасны мах зэргийг багтаасан oxtail шөл юм.
Бие бялдаржуулах
Хэдийгээр одоогоор шөл, эсвэл шөлтэй харьцуулахад oxtail-г хэрэглэж байгаа боловч шингэний урт удаан хугацаагаар удаан задардаг нь маш бага махнаас хамгийн их амтыг сонгох тендерийн үр дүнг гаргах хамгийн тохиромжтой арга юм. Удаан хоол хийх нь яс, мөгөөрсийг жанжин болгон хувиргаж амттай баялаг бөгөөд амтат жанчтай болгодог. Хүсч байгаа бол урт хоолны цагт төлөвлө. Хөнгөн тогоо, даралтат саванд маш сайн ажилладаг.