Maakouda batata нь Мароккогийн төмсний боов юмуу фриттер юм. Тэд Морокко дахь гудамжны хоолны алдартай хоол юм. Мароккогийн khobz-ийн шаантаг сэндвичээр дүүргэж хэрэглэж болно. Тэд бас хоолны дурсгалд эсвэл талыг нь хэрэглэж болно.
Энэ хувилбар нь самар, сонгино, сармис, cumin, cumin зэрэг сайн амттай. Турман бол заавал хэрэглэх төмс юм.
Maakouda уламжлалт байдлаар нухсан төмсөөр бэлтгэсэн хэдий ч энэ жороор тайлбарласан шигсэн төмсний бүтэц, үзэмжийг илүүд үздэг. Энэ арга нь чанасан төмсийг хөргөх цаг хугацааг шаарддаг. Хэрэв та яараад байгаа бол та maakouda уламжлалт нухсан төмсний янз бүрийн уламжлалт аргаар хийхийг илүүд үздэг.
15 3 3 "төмсний бялуу буюу нэг том 12" maakouda ургац өгнө .
Юу хэрэгтэй байна
- 1 килограмм эсвэл 2 фунт төмс (ойролцоогоор 5 орчин)
- 1 жижиг сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 1 халбага 2 цөцгийн тос
- 3 буюу 4 хумс сармис, дарагдсан
- 1 1/2 халбага cumin
- 2 teaspoons давс
- 1/2 халбага чинжүү, эсвэл илүү амттай болно
- 1 халбага түрэмгий (заавал биш)
- 1/4 аяга жижиглэсэн cilantro
- 2 өндөг цохих
- оливийн тос, хайруулын тавган дээр
Үүнийг хэрхэн хийх
Цаг үеийн төгсгөл
- Ижил хэмжээтэй төмс сонго. Төмс хальсалж, саванд хийнэ. Давсалсан усаар хучиж, хурц хутгаар төмсөөр дамжин оруулж болно.
- Төмсийг усаар дүүргэж, хоол ундыг зогсоохын тулд мөс ус руу угаана. Дахин зайлж, бага зэрэг хөргөнө. Хөлдөөсөн төмс хэдэн цагийн турш, эсвэл шөнийн турш хөргөгчинд тавьдаг.
Төмсний бялуу хийх
- Цөцгийн тосыг жижиг иштэй саванд хийнэ. Сонгиныг нэмээд зөөлөн халааж 5-10 минутын турш тунгалаг зөөлрүүлж, эсвэл тунгалагжуулна. Сармисаа нэмээд түргэн хутгана. Дулаанаас ав.
- Хөргөсөн төмсийг холих саванд хийж үзээрэй. Спирт, сонгино, сармис, килантирийг зөөлөн салга. Төмсийг холбоход өндөг хангалттай хэмжээгээр хутгаж, харин аяганы ёроолд илүүдэл өндөг байгаа нь тийм ч их биш юм.
- Төмс хольцыг 3 "диаметртэй тороор хийсэн ба нойтон гар нь хольцыг хялбархан зохицуулна.
- Чанарыг хангалттай халааж тосыг ишний болон ёроолын ёроолыг өгөөмрөөр хамгаалдаг. Төмрийн бялууг нэмж, дунд зэргийн халуунд аажмаар 5-10 минутын турш гүн гүнзгий хүрэн алтан хүрэн хүртэл чанаж бэлтгэ.
- Үүний зэрэгцээ, төмсний бүх хольцыг том иштэй халуун газрын тос болгон дарж, том майядийн тогоо болгон хооллоорой . Эргээд эргүүлээд хусуураар тойруулан майяуда зөөлрүүл. Хайруулын тавган дээр том таваг тавиад, таваг болон хайруулын тавган дээрээсээ доошоо эргүүл. Нь fyring тогоо нэмж бага зэрэг тос нэмж, анхааралтай доод талыг хоол нь тогоо руу буцааж төмс бялууг гулсуулна.
- Maakouda дулаан үйлчил.