Ямар ч эргэлзээгүйгээр би тахианы мах идэх шинэ арга зам хайх дуртай. Шувууг хайрладаггүй хэн юм бэ?
Би чамайг энэ хуудсанд байгаа эсэхийг авч үзье. Би нэгэн цагт Грек ресторанд хоол идэх тав тухтай хоолыг дурсан санаж байсан боловч ямар нэг шалтгаанаар хэзээ ч хийж байгаагүй.
Энэхүү хоолыг Kotopoulo pilafi (Каботтепсиклο испечика) буюу Каботептки егрег испаниара (Chicken Tomato Pilaf) гэж нэрлэдэг.
Цагаан будааны аливаа зүйл нь ая тухтай хоол хүнс болох төгс боломж юм. Тиймээс бид зөв зам дээр байгаа гэдгээ мэддэг.
Энэ бол энгийн амттай хоол юм. Цагаан будаа нь хайруулын тавган дотор чанасан тул бүх гайхалтай шүүсийг шингээх боломжтой байдаг. Ингэснээр та амттай амтанд хүрэх болно гэдгийг мэддэг.
Энэ хоолонд дуртай (цагаан будааны амтаас гадна) бол миний нимбэгний амт юм. Энэ нь улаан лоолийн цагаан будааны найрлагатай хос хосоороо сайхан амтыг танилцуулж байна.
Энэ хоолыг хийхдээ цагаан будаагаа эхлээд хоол хийх алхмыг алгасч болохгүй. Бид үүнийг хийдэг учраас үүнийг хооронд нь салгаж болохгүй. Үүнээс гадна тэд хэтэрхий цардуулыг хоолонд ч оруулж болохгүй.
Тиймээс, энэ амтат улаан лоолийн цагаан будааны тахианы хослолыг өг. Эцэст нь, тахианы хөх эсвэл бусад тахианы махыг чөлөөтэй хэрэглэх нь гуяны гар биш юм!
Юу хэрэгтэй байна
- 4 тахианы гуя (арьс дээр)
- 2 хоолны халбаган дээр тос шингээдэг
- 1 сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 2 сармис хумс
- 1 халбага цөцгийн тос
- 1 аяга урт тарианы будаа
- 1 3/4 аяга, 1 халбага тахианы мах
- 1 лааз / 15 унци artichoke зүрх (хатсан)
- 2 халбага улаан лоолийн оо
- 2 халбага нимбэгний шүүс (1 нимбэгний шүүс)
- амт нь давс
- амт нь чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы худагыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, дараа нь хоёр талдаа давс, чинжүүтэй тослог.
- Нимгэн тосыг дунд зэргийн зууханд зууханд нэмж, тахианы махыг бага зэрэг хүрэн, бага зэрэг шарж авна. Гарах, зайлуул.
- Дунд зэргийн дулаан саванд хийж, тавган дээр үлдсэн тосыг сонгино, сармисыг үнэртэй болтол нь 5 минутын турш байлгана.
- Цөцгийн тос, цагаан будаа нэмээд будаа тунгалаг бол 2-3 минутын турш хоолло. Та эхлээд цагаан будааг анх идэж эхлэхээсээ өмнө шарж иддэг.
- Тахианы мах (арьсны тал дээр), тахианы мах, артишоке зүрх, улаан лоолийн оо, нимбэгний шүүс ½ нэмнэ. Давс ба чинжүүтэй улирал. Бага зэрэг буцалмал хэлбэр хүртэл хүртэл халаана.
- Дулаан доошоо таглааг (симмер) хүртэл таглуулж, 15-20 минутын турш хооллоорой эсвэл цагаан будаа болон тахианы махыг чанаж болгоно.
- Хоолны оройд бага зэрэг нимбэгний шүүсийг шахаж, үйлчилнэ!