Энэ шаржигнах үхрийн жор нь зөвхөн гэр бүлийн хоол идэх юмуу эсвэл Сатаны Патрикын өдрийн оройн хоолонд хэрэгтэй цорын ганц зүйл юм. Үйрмэг амтлагч нь үхрийн махны амтат жүржийн амттай, бор сахар, гичний пластик нь гайхалтай юм.
Corned үхрийн мах төмс, байцаа, лууван, манжин эсвэл rutabagas зэргийг шингээсэний дараа 10 минутын турш шарж, шарж болно.
Нь хальсалж, хэрчсэн parsnips бүхий зарим лууваныг сольж чөлөөтэй, харин манжин нь rutabaga орлуулж болно. Илүү олон санаануудыг олохын тулд доорх зөвлөгөө, өөрчлөлтүүдийг үзнэ үү.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 ширхэг үхрийн махаар хийсэн, 4-5 кг жинтэй
- 1 халбага холимог даршилсан даршилсан ногоо (доороос харна уу)
- 1 халбага хар чинжүү
- 1 халбага гичийн үр
- 1/2 халбага гандаг хатаасан
- Хүнсний ногоо:
- 6 дунд улаан төмс (хальсалж хувааж, хэмжээнээс хамаарч хагасыг хуваасан)
- 2 аяга хүүхэд лууван (эсвэл 4-6 дунд лууван)
- 6 жижиг манжин (хальсалж)
- 1-ээс 2 ширхэг жижиглэсэн сонгино
- 1 дунд байцаа (8 шаантаг болгон бууруулсан)
- Шаазангийн хувьд:
- 1/2 аяга бор элсэн чихэр (савласан)
- 1/4 аяга цуу цуу
- 1/4 аяга бэлтгэсэн гич
- 1/4 халбага сармис нунтаг
- 1/4 халбага сонгины нунтаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нидерландын томоохон зууханд эсвэл том ширхэгтэй ёроолтой үхрийн махыг усанд хийж, усаар бүрхэнэ. Холимог бяслагны давхар зузаатгаж, жижиг цэцгийн баглаат хийнэ. Хуурай уутыг ус руу нэмнэ.
- Өндөр дулааныг тогоонд байрлуулж, буцалгана. Дулаан халааж, халааж, 2 1/2 цаг халаа.
- Төмс, лууван, манжин, хальсалж сонгино нэмнэ. 10 минутын турш таглаад буцалгана. Байцаа шаантаг , нөмрөгийг нэмж, 15 минутын турш урт хугацаанд эсвэл хүнсний ногоог тендер хүртэл нэмнэ. Хэрэв та давс буцалж буй усны бага хэмжээгээр өрөө байхгүй бол байцаа нь тусдаа тогоо нь чанаж болно . Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана. Тендер хүртэл төмс болон бусад хүнсний ногоог шингэлнэ.
- Зуухыг 375 градус хүртэл (190 ° C / 5 хэм) халаана.
- Шар будаа үхрийн махыг жигд жигнэн дээр хийнэ.
- Гялалзсан паалантай найрлагыг саванд хийж болно. 5 минутын турш хөргөнө, хоол хийж, хутгана. Мөөгөнцөр үхрийн махыг халаана
- Таван минутын турш халаадаг зууханд урьдчилан хатаана.
- Шилэн хальсан үхрийн махыг том хэмжээний жигнэн авч, махыг нь зүснэ. Талст байцаа, төмс, лууван, сонгино, болон манжинг хэрчсэн сэвсгэр тойргийг тойруулан байрлуул.
* Хэрэв бүх лууванг хэрэглэж байгаа бол хальсыг нь хувааж, 3 инчээр хувааж хийнэ.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Гэрийн холимог даршилсан ногоо: 1 бүхэлд нь allspice жимс 1 1/2 teaspoons бүхий гичийн үрийг 1 халбага, кориандрын үр 1 халбага, 1/4 халбага нь улаан чинжүү ширхэгтэй, газрын цагаан гааны 1/2 халбага, 1 crumbled булан навч , 1 ширхэг шанцай мод, 2 буюу 3 ширхэг бүхэл хумс. 3 орчим хоолны халбага бэлддэг.
- 1 куб кубын парнет (1-ээс 2-инч ширхэг) -ийг хүнсний ногоо болгон эсвэл кубтай парнел бүхий лууванг солино.
- Кубт рутабага (1- 2- инч ширхэг) бүхий манжингаа солино.
- Сорьцыг сонгохын оронд жижиг cippolini сонгино ашиглана.
Та мөн адил дуртай
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1132 |
| Нийт өөх | 50 г |
| Ханасан өөх тос | 19 гр |
| Unsaturated Өөх | 22 гр |
| Холестерол | 362 мг |
| Натри | 427 мг |
| Нүүрс ус | 47 гр |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 118 гр |