Мирки Гошт бол ямааны махнаас (Энэтхэг дэх хонины мах) гэгдэх гаралтай гөлгөр хоол юм. Энэ нь маш бага зузаантай сүмстэй шарсан мах шиг. Энэ нь ихэнх Энэтхэгийн савнуудаас ялгаатай нь энэ нь маш бага хэмжээний найрлагатай (халуун ногоооор) хийж, түүний бэлтгэх хамгийн наад захын үйл ажиллагааг оролцуулдаг.
Хэдийгээр frugal бол маш амттай хоол юм. Энэ бол чиний амтат чиний амтыг сонгохдоо бүх сонгино, амтат жүрж зэрэг бусад амтат жүржийг оруулдаггүй юм.
Халуун карри болох нь хөргөгчинтэй хөргөгчинд, мөн чанартаа Райс-төмс Пулаогийн амттай улаан лоольгаар үйлчилнэ. Би төмсний улаан лооль шиг сонсогдож магадгүй гэж бодож байна.
Хэрэв та Мирчи Гоштыг дараа нь антацид хүргэх гэж байгаад санаа зовж байгаа бол хоолонд байгаа шар тос нь гэдэс дотрыг нь тэвчихэд тусална. Сармисыг тавган дээр нэмэх нь гайхалтай үнэр гаргаж, хатуу амт цоолтуурын савдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Мирчи Гоштын хувьд: 1 кг ямааны мах, хонины мах, хурга, 3 см-ээр хуваасан байна
- Сармисын 10-12 хумс, хальсалж, хэрчсэн байна
- 10-12 дунд шинэ ногоон чинжүү
- Хайлуулсан шар тос 6 tbsps
- Цагаан будаа-Patoo-ийн хувьд: ½ кг / 1 лб-ээр урт үрсэн Башмати будаа , угаасан ба хатсан
- 1 tsp cumin үрийг
- 4 хумс
- 10 буталсан хар чинжүү
- 1-2 булан навч
- 1 "шанцай мод
- 2 хар кардамон , хөнгөнөөр буталсан
- 2 ногоон кардамон
- 2 том төмс, 1 "куб хүртэл хуваасан
- Шар тос 2 tbsp
Үүнийг хэрхэн хийх
- Мирчи Гоштыг хооллоно ... Сармис болон ногоон чинжүүг хүнсний процессор дээр байрлуулж, гөлгөр зуурмагийг холино.
- Зуурмагийг энэ зуурмаг руу хийнэ.
- Энэ хольцтой кубжуулсан хургыг холино.
- Дараа нь өндөр дулаан дээр гүн, хавтгай ёроолтой, хүнд тогооныг халаана.
- Дунд зэргийн дулаан дээр 5 минутын турш махыг хольж, шарсан мах нэмнэ.
- Дараа нь аяга ус нэмж, халааж, дунд зэргийн дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь дулааныг бага зэрэг халааж, таглуулж, цааш нь 20 минутын турш үргэлжлүүлэн эсвэл махыг тендер хүртэл үргэлжлүүлнэ.
- Мах хоол хийхдээ Райс-төмсний Pulao-ийг байгуулж байхдаа ... Pulao- ийн тосыг халааж, хавтгай ёроолтой тогоо.
- Cumin үрийг нэмнэ. Тэд sizzle, бүх халуун ногоо нэмэх, өдөөх өдөөлт.
- Одоо төмс, шарсан төмс нэмж 3 минут 4 минутын турш хутгана.
- Будаа будаж, будаагаа хангалттай усаар индекс хуруугаараа хоёр оронтой гүнд оруулаарай! Амтыг давс нэмээд хутгана.
- Будаа будгийг буцалгана. Таван минутын турш буцалгаад дараа нь халаагаад цагаан будааг болтол тайвшруулна. Илрүүлэх хуруу болон эрхий хуруу хооронд будаа тариад тестийн дээжийг шалгана. Хэрэв энэ нь бүрэн нухсан бол цагаан будаа чанаж болно. Хоол хийхэд дахин хэдэн минут өгөөд дахин шалгаж үзээрэй. Хоолоо хийж халааж, халааж аваад дараа нь хэвээр үлдээнэ.
- Мах руу буцах .... Та савыг онгойлгоход карри гадаргуу дээр шаржигнан дэлбээлж байхыг харах болно. Мөн ногоон чинжүүгээс үнэрийг нь авах болно. Сармис нь маш сайхан үнэрийг өгдөг боловч жинхэнэ амт нь карри амтыг мэдрэхэд тань мэдрэгддэг!
- Райс-төмс Pulao-тай карри хийж, Mint-Cucumber Raita гэх мэт Raita-ийн хөргөнө. Мирки Гошт савны ёроолыг хусч байгаа эсэхийг сайтар шалгана уу.