Мулмамара, улаан араг ясны хэлнээс гаралтай үгс нь халуун ногоотой улаан чинжүү, самартай дүр юм. Энэ нь Сирийн гарал үүсэл боловч одоо Ойрхи Дорнод, Турк улсуудаас олдож байна.
Олон янзын зүйл байдаг боловч хамгийн түгээмэл найрлага нь чидуны тос, самар, боов, цэвэр эсвэл хатаасан чинжүү юм. Бусад байнга хэрэглэдэг найрлага нь cumin, гаа, сармис, нимбэгний шүүс, тэр ч байтугай анар молис зэрэг амтлагчийг агуулдаг. Үүнийг хийхэд хялбар, дулаан, хүйтэн байна. Би үүнийг байнгын хормойд орлуулах өөр нэг эсвэл хоёрдох хувилбар гэж үздэг бөгөөд үдэшлэгт урагшлах нь гайхалтай. Энэ нь hummus шиг лугшилна. Гөлөг, шинэ ногоог эсвэл унах дуртай зүйлээр нь аяга тавь. Би бас hummus нь сэндвичний тархалтад дуртай, muhammara яг л ажил хийдэг, маш их өшиглөж өгдөг.
Яг тийм амттай дүрэлзсэн учраас мах, тахиа, загасны загас зэрэг амтлагчтай адил сайн ажилладаг. Энэ муймарарын жор нь хэтэрхий халуун ногоогүй, эхлэгчдэд төгс биш юм. Гэхдээ энэ нь анхандаа бага зэрэг айдас төрүүлж байгаа мэт санагдаж байж болох юм. Хэрэв та энэ хоолыг хийсний дараа та өөрийн амтыг тохируулахын тулд найрлага төгс тэнцвэрийг олох болно. Enjoy!
Юу хэрэгтэй байна
- 3 Улаан хонхны чинжүү
- 1 Шар сонгины дунд, хальсалж, хэрчсэн
- 1/2 цомын чидун тос
- 1/2 цомын талхлуур
- 3/4 цомын самар, буталсан
- 1 1/2 халбага
- чинжүү нунтаг , эсвэл 1 шинэхэн Fresno chile, жижиглэсэн
- 1/4 Хоолны халбага
Үүнийг хэрхэн хийх
350 градусын зууханд F-г урьдчилан халааж, тосыг жигд жигнэн дээр бүх улаан чинжүү байрлуулна. 10-12 минутын турш буцалгаад, ойролцоогоор 4 минут орчим эргэлт хийнэ. (Хэрвээ хүсвэл гялгар улаан чинжүү, эсвэл бэлэн шарласан улаан чинжүү эсвэл түргэн хоолны оронд орлуулж болно.)
Үүний зэрэгцээ хоол хүнсний процессор дээр Breadcrumbs байрлуулж, хүйтэн ус 2 халбага нэмнэ. Нухаш хийхийг хутгана. Шаардлагатай бол нэмэлт ус нэмнэ.
Зуухны чинжүүг аваад арьсыг хальслаарай.
Нээлттэй тарааж, үрийг нь авч хаях. Хэсэгчлэн хувааж, хүнсний процессор дээр breadcrumb холимогт нэмнэ.
Жижигхэн саванд хийж , хөнгөнцагаан хүртлээ сонгиногоор сонгино. Хүнсний процессортой шүүслэг сонгино, чидуны тос нэмнэ.
Үлдсэн найрлага болон хольцыг нэмж, шаардлагатай бол оливын тос нэмнэ.
Хүнсний процессороос зайлж, үйлчлэх саванд байрлуулна. Цайны шаантаг, хоолны дэглэм, эсвэл kebab-ы нухаштай хоолоор үйлчилнэ.
Хэрвээ та хуурай амттай самараа 5 минутын турш амтлахын тулд хутгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 248 |
| Нийт өөх | 22 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 96 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 4 гр |