Энэхүү португаль тахианы бургерны жор нь Австралийн алдарт Bondi Chicken Burger дээр бидний анхаарлыг татах болно. Бидний хувилбар нь хатаасан habanero chilis, чинжүү ширхэгтэй, улаан чинжүүний ширхэгтэй, улаан лоолийн шүүс, нимбэгний шүүс, сармис, цагаан гаа, жаахан сахар зэргээс бүрдсэн чинжүү сумстай тахианы хөхтэй эхэлдэг. Тэд бага зэрэг гурилаар барина.
Энэ тахианы махыг уламжлалт арга замаар, ялангуяа ясыг орхиж явах уламжлалт арга бол шарсан талхтай ажиллахад илүү их хяналт тавьж өгдөг.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 тахианы хөхний филетэй
- 2 хатаасан
- habanero chiles (жижиглэсэн, үрийг нь хаясан)
- 2 лимон (шүүслэг)
- 2 teaspoons цагаан гаа (татсан)
- 6 халбага ургамлын тос
- 2 эгнээ чинжүү
- 4 хумс сармис (татсан эсвэл дарагдсан)
- 1/2 халбага сахар
- 1 халбага хатаасан улаан лоолийн хальс
- 1 аяга бүх зориулалт
- гурил (ухах)
- 1 халбага далайн давс
- 4 гамбургерын талх
- 4 халбага майонезаас
- 4 навчит ромейн шанцайны ургамал
- 4 зүсмэлийг бяслаг хийх
Үүнийг хэрхэн хийх
- Металл холих саванд жижиглэсэн habanero chilis, нимбэгний шүүс, цагаан гаа, ургамлын тос, перцик, сармис, элсэн чихэр, чинжүүний хальс зэргийг нэгтгэнэ. Газрын тос, нимбэгний шүүсийг холбохын тулд түргэн шүүнэ.
- Сүүг хагасыг нь тус тусад нь саванд хийж, дараа нь салга.
- Тахианы хөх филе нэмээд үлдсэн чинжүү сумтай нэмж хутгана. Хавтас, хөргөгчинд 1 цаг.
- Гурил, давсаа холино. Чили тосоос тахианы хөхийг зайлж, ямар ч илүүдлийг зайлуул. Хөхийг нэг дор, гурил-давсны хольцоор асгана.
- Та тахианы мах бэлтгэхэд бэлэн болмоор бага хэмжээний ногоо, эсвэл тосон тосонд агуулагдах дунд зэргийн бус модны халаагуурт халаа. Тахианы хөхийг тал бүр дээр хэдэн минутын турш чанаж болгосон.
- Гамбургер талхны майонезыг тарааж байна. Хүйтнүүдийн ёроолыг римбэйн шанцайны урдуур, тахианы хөх, бяслагны бяслаг нэмж, дараа нь үлдсэн чинжүү сумтай халбагаар халбагалана. Талийгаа хөргөхийн тулд шинэхэн ногоон салатаар нэн даруй үйлчил.
Bondi Burger Түүх
Энэхүү амталгааны бирж нь Сидней дахь Бонди боомт дахь Портуны нүүрс тахианы дэлгүүрт төрсөн боловч Австрали, Шинэ Зеландын нутаг дэвсгэрт тархсан.
Оорко гэж нэрлэгддэг дэлгүүрийг Antonio Cerqueira хэмээх дэлгүүр бий болгосон. Өнөөдөр Австрали, Шинэ Зеландын 100 гаруй дэлгүүр байдаг. Яагаад энэ нь маш алдартай болохыг олж мэдэхийн тулд энэ энгийн жороор дагана уу. Нууц чинжүү сумс жорыг хэзээ ч тарааж байгаагүй боловч бидний жор зам дээр зөв гэж боддог.