Бяцхан амтат чинжүү
Магги амтлагч нь Швейцарь улсад нээгдэж, амттай, амттай, харанхуй хүрэн шингэн, шохой, шоо хэлбэртэй байдаг нь Швейцарь улсад үйлдвэрлэгдсэн хүнсний амтыг нэмэгдүүлэгч юм. Одоо үүнийг Nestlé компани эзэмшдэг. Германд Магги Уурзе гэдэг. " Вурзе" гэдэг нь амтлагч эсвэл амтлагчийг хэлнэ.
Магги гэж юу вэ?
Maggi Würze нь lovage шиг амт, амттай, селөдер, яншуй, fennel нь өвслөг ургамал юм.
Хэрвээ lovage нь "нууц" жороор ургадаг ургамлын нэг бол германчууд тийм гэж боддог. Соусыг зохион бүтээсэн тул германууд lovage " maggikraut " гэж нэрлэдэг бөгөөд Голланд үүнийг " магнитут " гэж нэрлэдэг .
Maggi бол дэлхий даяар ашиглагддаг бүтээгдэхүүн юм. Африк, Ойрхи Дорнодод энэ нь голчлон куб хэлбэртэй байдаг. Улс орон, бүс нутгуудын хоорондын ялгаатай есөн өөр өөр хэлбэр байдаг. Швейцарийн хувилбар бол жинхэнэ амт боловч зарим нь Францын хувилбар илүү сайн гэж маргах болно. Мексикийн Маггиыг Жуго Магги гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хөнгөн, халуун ногоотой байдаг. Мөн шохойтой хувилбар байдаг. Филиппинд мэдэгдэж буй зүйл нь үүнээс илүү сармистай байдаг бөгөөд Польшийн хувилбар нь өнгөөрөө илүү хөнгөн бөгөөд анхныхаасаа илүү исгэлэн байдаг.
АНУ-д Nestle Магги "улаан буудайн гурил" бүтээгдэхүүнийг тарааж байна. Гол найрлага нь ус, иоджуулсан давс, улаан буудайн цөцгий, шарж гурил, сахар, карамелийн өнгө, цууны хүчил, улаан буудайн хивэг, хиймэл амт, дисода guanylate, дикатин инсинат, декстроз.
Энэ нь ямар амттай вэ?
Зарим нь цуутай амттай, Worcestershire сумстай холилдон амттай гэж үздэг. Maggi-ийн энгийн орлуулагч нь Брагагийн шингэний амин хүчлийг эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүдэд зардаг.
Maggi Würze нь ихэвчлэн хоол хийхэд хэрэглэгддэг давсалсан амтлагч юм. Заримдаа олон рестораны ширээ, гэрийн тогоочийн хоолны давирхай гэж үздэг.
Соусыг бага зэрэг цуу болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шар буурцагны соустай адил боловч улаан буудайн уураг дээр тулгуурлан натри ихтэй байдаг.
Маггигийн түүх
1800-аад оны сүүлчээр Швейцарийн нэгэн үйлдвэрлэгч Юлиус Магги үйлдвэрлэгч ангийн тэжээллэг, хүнсний ногоог түшиглэсэн хүнсний хэрэгцээг хангахын тулд анхны шуурхай вандуй-шөл иддэг байсан. Түүний анхны үйлдвэр нь 1887 онд байгуулагдсан Герман улсын Singen-д байжээ.
1886 онд Магги компани нь Maggi шингэн амтлагч, хар өнгөтэй, хүнсний ногооны уураг агуулсан жанартай хамт гарч ирэв. УУХ-ны гидролизийн хүнсний ногооны уураг нь ихээхэн амттай амтыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь мах, ханд зэрэг шөл, эсвэл хувьцаа зэрэг хямд орлуулагч байж болох юм.
Хэрхэн зарагддаг вэ
Шингэн нь шар өнгийн шоштой хар хүрэн саванд ирдэг. Хэмжээ нь улс ороноос ялгаатай байдаг. Энэ нь Швейцарь, Герман, Канад, Францад улаан юм. Хятад, Нидерланд, АНУ-ын Азийн шар хивс нь Европийн орнууд, тэр дундаа Герман зэрэг Герман улсын дээд хэрэглээний бүртгэлүүдийн Maggi-ийн хэрэглээг багасгасан байна.
Maggi амтлагч ашиглан жорууд
- Германы Frikadellen : Pan-шарсан махны жор эсвэл жижиг гамбургерыг ихэвчлэн чийгшүүлсэн талх, гахайн мах, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, marjoram, заримдаа жижиглэсэн даршилсан ногоо, маггигаар хийдэг.
- Польшийн хиам-Төмс каучер : Ихэнх Славик орнууд Vegeta оронд Maggi-ийн оронд хэрэглэж байсан боловч Америкийн өдөөгдсөн жороор Vegeta, Maggi хоёрыг сольж хэрэглэж болно.