Мароккогийн олон байшинд хийсэн гар хийцийн талх нь өдөр тутмын үйл явдлууд бөгөөд эдгээрийг хийдэг хүмүүс нь бүх улаан буудай агуулсан гурилын хольцыг ашиглах сонирхолтой байдаг. Мароккогийн улаан буудайн талх - Хобз жиал Зраа ' - энэ жорыг улаан буудай, цагаан гурилын хольцтой энгийн зүйлсийг хадгалж, баялаг үнэр, хөнгөн бүтэцтэй болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга гурилан гурил
- 2 аяга цагаан гурил
- 2 teaspoons давс
- 1 халбага
- мөөгөнцөр
- 2 халбага
- ургамлын тос
- 1 эсвэл 2 халбага зөгийн бал
- 1 1/4 аяга халуун ус
- Нэхмэлийн нэмэлт гурил
- 1 аяга эрдэнэ шиш, семолин, арвай бутлуур, тавган дээр тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Төвүүдээ тослох замаар хоёр жигд хуудсыг бэлтгэ, эсвэл бага зэрэг cornmeal, semolina, эсвэл арвай бутлуур нь тавган дээр тоосыг бэлтгээрэй.
- Гурил, давс холино уу эсвэл гурилын хольцын төвд том худаг хийж, мөөгөнцөр нэмнэ.
- Худалдах, холихдоо тос, зөгийн бал, усыг сайтар уусгана. Дараа нь гурил руу ус нэмнэ.
- Зуурсан гурилтай гадаргууг (эсвэл gsaa дотор шууд хийж ) хийж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Шаардлагатай бол гурил, усыг маш бага хэмжээгээр нэмнэ. Зуурмагийг 10 минутын турш үргэлжлүүлэн зуурах буюу зуурмаг бол маш жигд, уян хатан байна.
- Зуурсан гурилыг хэсэгчлэн хувааж, хэсэг бүрийг гөлгөр бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно. Бэлтгэсэн тавган дээр байрлуулж, алчуураар таглана. 10 минутын турш амрахыг зөвшөөрнө үү.
- Зуурмагийг амталсны дараа гараа тавган дээр нь гурилыг 1/4 "хэрчиж" хийж, зуурсан гурил зуурсан гурилыг таглаад, нэг цаг орчим эсвэл зуурсан гурилыг буцалгана. хуруугаараа.
- 435 F (225 C) зууханд урьдчилан халаа.
- Талх дээд талыг маш хурц хутгаар эсвэл зуурмагийг хэд хэдэн газраар хутгана. Уурын өрөөнүүдийг бий болгоно.
- 20 минутын турш талхыг жигнэж, жигд талхаар талхны эргэн тойронд эргэнэ. Эсвэл талх нь их өнгөтэй, дуугарах үед хөндий ховхолно. Хөргөхийн тулд талхыг тавиур буюу алчуураар савласан сагс руу шилжүүл.
Хоолны жор:
Хэрэв та илүү амттай тарианы амттай талх нарийн боовны оронд илүү их гурилтай гурилтай цагаан гурилыг орлуулаарай.