Тиймээ, энэ шатаасан макронион * шар буурцаг нь максион бяслаг, харин бяслаг, гэхдээ бүхэл өөр өөр түвшинтэй байдаг. Энэ нь маш энгийн бэлтгэлтэй боловч чанартай найрлагатай байдаг. Энэ нь ногоон салат эсвэл бусад ногооны талыг хослуулсан үед түргэн, хялбар, маш их сэтгэл ханамжтай хоол юм.
Өөрчлөлт / Нэмэлт нэмэлтүүд :
- Ямар ч богино, гуурсан гоймон энэ жороор сайн ажиллана: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, гэх мэт. Санаануудаа үзэхийн тулд (Pasta Shapes Gallery) зочилно уу.
- Аливаа хатуу эсвэл хагас зөөлөн бяслагыг орлуулж болно. Asiago, Fontina, Бел Паеес, шинэ, залуу ( хагас задгай ) Pecorino, Gruyère, Gouda, эсвэл (хэрэв та үүнийг олж чадвал) Францын Баскийн хонины бяслаг болох Оссау-Ирати бүгдээрээ гайхамшигтай ажиллах болно.
- Мөөгөнцрийн хувьд шатаасан эсвэл чанасан хулдгийг орлуулж болно.
- Мөөгөнцөр болон бяслагны куб шиг нэгэн зэрэг цагт тарьсан ногоон вандуйн 1/2 аяга (эсвэл таны сонирхлыг татсан өөр хагас боловсруулсан ногоог) нэмнэ.
* Тайлбар : АНУ-ын гоймоноор ерөнхийдөө гоймон хэлбэрийг (жижиг, муруй тохой гоймон) санаж байгаа боловч Италид энэ нь гуурсан, хөндий гоймон, богино эсвэл урттай ерөнхий нэр томьёо бөгөөд энэ нь илүү нийтлэг байдаг Жишээ нь Италийн өмнөд хэсэгт орших гоймонгийн төрөл.
Юу хэрэгтэй байна
- 7 унц (200 гр) мембранелла 1/4 инч (5 мм) өргөнтэй тууз болгон хуваасан
- 2 унц (50 гр) - Emmentaler (Швейцарийн) бяслаг
- 3/4 аяга (2 литр) тос
- Шинэхэн сараалжтай 3 унц (80 гр)
- Parmigiano Reggiano бяслаг
- 1/2 халбага далайн давс
- 1/2 халбага цагаан чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- 1/4 халбага шинэхэн пийшинтэй
- 3/4 лб (350 гр) богино, гуурсан гоймон (rigatoni эсвэл sedani эсвэл үүнтэй төстэй хэлбэр нь сайн ажиллах болно)
Үүнийг хэрхэн хийх
Fahrenheit хэмээх 390 градус (200 градус) зууханд урьдчилан халаагаад, өндөр халуунд халааж, давслаг усаар дүүргэж тавина ( энэ өгүүллийг паста хоол хийх зөвлөмжийг үз ).
Мөөгөнцөр болон бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж аваад том холих саванд хийнэ. Саравчны Parmigiano, давс, цагаан чинжүү, самар зэрэг тосыг 2-оос дээш удаа нэмнэ.
Ус буцалгаад буцалгаад гоймоныг сайтар сайтар угааж, зуурмаг болон бяслаг хольцтой холих саванд нэмнэ.
Бүгд найрлагыг хослуулан хольж хутгана. Дараа нь том, нарийн боовны жигнэмэг таваарай.
Үлдсэн перигиноционоос нь нухсан төмрийг норгоод дээд тал нь хүрэн, алтан хүрэн, 15 минут орчим болтол жигнэх хэрэгтэй. Яаралтай үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 642 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 15 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 195 мг |
| Натри | 420 мг |
| Нүүрс ус | 68 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 31 гр |