Бялууг хоол хийх агуу санаанууд
Хэрэв та муухай явахаасаа өмнө гахайн махыг ашиглахад хэцүү гэж үзвэл би галзуурч байна гэж бодож магадгүй. Гэхдээ хэрэв та хоёр хоол хийж, (бидэн шиг) өглөөний цайгаараа гахайн мах иддэггүй бол энэ багц үүрд мөнхөд байх болно. Бид гахайн маханд дуртай, харин манай дуртай брэнд нь зөвхөн 1.5 фунт савтай байдаг. Бидний шийдэл бол багцыг хувааж, хөлдөөх хэсгийг хувааж, адилхан жороор хийхэд хэдэн ширхэгийг ашиглах явдал юм.
Хэрвээ та гахайн махыг хялбархан хэрэглэхийг хүсвэл та зүсмэл цаас эсвэл хуванцар боолтоор тусгаарлагдсан зүсмэлүүдээ хийж болно. Эсвэл илүү олон бичилтийг хөлдөөж хэрэглэнэ.
Та бас гахайн махыг хийж, дараа нь ашиглахад хөргөж болно. Энэ нь шөл, эсвэл давтагдашгүй гоёл чимэглэл, эсвэл сэндвич, эсвэл өглөөний цайнд богино долгионы сэргээн засварлахад хэрэглэгддэг.
01 - 06
Braised Celery болон Bacon Soup
Dave Scantland Энэ хялбар шөл гахайн хэдэн зүсмэлийг хэрэглэдэг төдийгүй, бас нэг селөдерей их хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хөргөгчний арын хэсэгт селөдерүүдтэй холилдоход хоёр нь хоол хийж өгдөг. Маркела Хазанаар хийсэн шүүслэг жүржийн жор дээр тулгуурлан хоол хийх урт хугацааны нарийн төвөгтэй, амттай амтыг бий болгодог.
Жорыг дарна уу
02 of 06
Орчин үеийн клубын сэндвич
Desgrieux / Getty Images Мэдээжийн хэрэг та бүх төрлийн хачиртай талхтай гахайнуудыг нэмж болно. Гэхдээ хамгийн дуртай нь орчин үеийн сонгодог клубын сэндвич дээр гурав дахь зүсэм талх шидэж байна. Бэкон, тахианы хөх, улаан лоолийн зүсмэлүүд, шанцайны ургамал зэрэг нь хамгийн чухал найрлагатай байдаг.
Жорыг дарна уу
03 - 06
Quiche LorraineDave Scantland Бялуу ба өндөг нь сонгодог хослол юм, тиймээс гахайн махыг квичд нэмэхээс илүү байгалийн зүйл байж болох уу? Уламжлал ёсоор Lorraine кактанд зөвхөн гахайн мах, сонгино нэмдэг боловч олон жор (түүний дотор минийх) Gruyere бяслаг нэмдэг. Бяслаг эсвэл бяслаггүй бол quiche нь хэд хэдэн зүсмэл гахайн махыг ашиглах амттай арга юм.
04 - 06
Сам хорхой, бутлуур
LauriPatterson / Getty Images Намайг Атланта руу нүүж ирэхэд би Өмнөд Африкт "сам хорхой, бутархай" гэсэн олон хувилбар байдаг бөгөөд бяслагны самрын оройн дээрээс илүү холимог хольцтой холилдсон сам хорхойтой. Хоолны таваг анх удаа Хойд Каролинагийн Crook's Corner-тэй байсан бөгөөд тэдний маш сайн хувилбар нь гахайн мах, мөөг агуулсан байсан тул миний стандарт болсон юм. Бэкон бол хясаатай сонгодог хослол юм.
Жорыг дарна уу
05 - 06
Бууцай Гратин
Бид энэхүү бөөрөнхий граминыг маш их алдартай "Steakhouse Classics" ангилалд зориулж гаргадаг бөгөөд энэ нь үргэлж бууцай үзэн ядагчдыг хувиргагч болгон хувиргадаг. Сармис-залгих тос, Parmigiano бяслаг, Мэдээжийн хэрэг - гахайн махыг тусгай талханд хэрэглэдэг, эсвэл жигнэмэгийн өндөг нэмсэнтэй адил амттай хөнгөн хоолтой.
Жорыг дарна уу
06 - 06
Bistro СаладConnie Ma / Creative Commons Хос гахайн мах, өндөг хослодог өөр нэг хоол Францын сонгодог ресторан юм. Миний хувилбар дулаан хувцаслахад зарим гахайн өөх тосыг хэрэглэдэг бөгөөд салатын дээр цацсан яруу найраг уужим хэрэглэдэг. Хулгайлагдсан өндөг нь салатыг үдийн хоолны амттай эсвэл хөнгөн хоол иддэг.