Pectin нь гелийг сайн хадгалдаг жимс жимсгэн дэхь байгалийн гаралтай бодис юм. Гэсэн хэдий ч зарим жимс нь пектинид бага байдаг бөгөөд гель болгохын тулд нэмсэн pectin хэрэгтэй. Та арилжааны pectin худалдан авах боломжтой, эсвэл та цитрус хальснаас өөрөө хийж болно. Та алимаас pectin хийж болно.
Өндөр-pectin цитрус хальс нь нэмж пектингүйгээр marmalade гел хийж байна. Энэ нь pectin-ийн баялаг цитрус хальс нь цагаан хуш эсвэл дотоод хэсэг гэдгийг санаарай. Үр жимс багатай жимс нь бүрэн боловсруулсан жимсээс илүүтэйгээр илүү үр дүнтэй байдаг. Та энэ жор дээр ямар ч цитрус хэрэглэж болно, гэхдээ бэрсүүт жүрж нь илүү том учраас сайн ажилладаг.
Өөрийн pectin-д пестицид хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа учраас органик үржил шимтэй жимс хэрэглэхийг анхаараарай!
Юу хэрэгтэй байна
- Цитрусын хальс нь 1/2 фунт цагаан хэсэг
- 2 аяга ус
- 1/4 аяга нимбэгний шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нь zester, хүнсний ногооны хальс нь peels өнгөлөг zest ав. Лимонелло зэрэг өөр зориулалтаар ашиглах. Арьс нь гайхамшигтай үнэртэй, амттай байдаг ч тэд таны амтат чинжүү, амтат жанжинд бусад жимснүүдийн үнэрийг даван туулж чаддаг. Тэд ямар ч pectin авчирдаггүй.
- Цагаан хучигдаж, нилээд цавчих, жинлэ.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд нимбэгний шүүстэй жижиглэсэн цитрус хальстай холь. 2 цаг байлгана. Ус нэмж, нэг цагийн турш зогсож байгаарай.
- Холимогийг өндөр дулаан дээр буцалгана. Халууныг багасгаад 15 минут буцалгана. Дулаанаас хальж, сэрүүн байлгана.
- Цөсний уут эсвэл бяслагны хэд хэдэн давхаргаар дамжин гарсан утас. Шингэн пектин нь хөргөгчинд долоо хоног, эсвэл 6 сар хүртэл хөлдөөгчид хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 15 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 2 мг |
| Нүүрс ус | 4 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 0 гр |