Юу хэрэгтэй байна
- 1 boneless гахайн мах (ойролцоогоор 5-6 кг / 2.3-2.7 кг)
- Рубын хувьд:
- 2 аяга / 475 мл гич (Dijon)
- 1 аяга / 240 мл яншуй (татсан)
- 1/2 аяга / 120 мл хатаасан улбар шар хальс (эсвэл нимбэгний хальс, татсан)
- 1/2 аяга / 120 мл розмарин (навч, буталсан)
- 1/4 аяга / 60 мл хар чинжүү
- 2 teaspoons / 10 мл давс
Үүнийг хэрхэн хийх
Дунд зэргийн хольж саванд холимог найрлагатай холимог найрлагатай хольж хутгаад холино. Мушгирсан гахайн нөмрөг, хуванцар боолт, хөргөөд 1 цаг хамарна. Тамхи татахаас сэргийлж, 8 цаг тамхи татна.
Модны чипсийг дэвтээсэн ба хэрэглэхээсээ өмнө хатаана. Температурыг бага, 225 градус F / 110 градус байлгахын тулд нүүрс, модны үртэс нэмнэ. Утаатай гахайн мөрөнд ойролцоогоор 8 цагийн турш эсвэл дотоод температур 185 градус F / 85 градус хүртэл байдаг.
Гахайн махыг чанаж болгосон бол тамхи татдаг. Бүрхүүлтэй нягт боолтыг боож, нэг цаг суухыг зөвшөөрнө. Дараа нь гахайн махыг хутгана. Өөрийн дуртай ширээний соусын 1/3 нь гахайн махтай холь. Дулаанаа үргэлжлүүлэн цагаан талхны талхаар талхны үлдэгдэлтэй байлгана. Cole Slaw-тай ба дуртай амтат жүрж.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 895 |
| Нийт өөх | 53 гр |
| Ханасан өөх тос | 19 гр |
| Unsaturated Өөх | 24 гр |
| Холестерол | 323 мг |
| Натри | 1,618 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 92 гр |