01 - 04
1 ба 2-р алхам: Зууханд урьдчилан халааж, хүнсний ногоо хайчилна
Хүнсний ногоо бэлтгэсэн байна. Молли Ватсон Шарж буй хүнсний ногоо хийх нь зууханд хийхэд хялбар байдаг ч хамгийн сайн, хамгийн амттай шаржны ногоо хийж, зөөлөн, зөөлөн, карринжсан, караманжуулсан, амттай амтаар дүүргэдэг. Доорх арав дахь хялбар аргуудыг дараах аргаар даган идэж болно.
Та мөн тусгай шаржны ногоог жороор үзэхийг хүсч болох боловч дараахь 10 алхмын аргыг ямар ч ногоогоор хэрэглэж болно. Үүнд: аспарагусаасаа zucchini, амтат үндэстэй хүнсний ногооны амтат улаан лооль. Өөрчлөгдөх цорын ганц зүйл бол хичнээн удаан шарах хэрэгтэй юм.
1. Энэ нь энгийн биш байж болох ч зуухыг урьдчилан халаах нь чухал алхам юм. Та зууханд хоол хийхээр явахад халуун, халуун ногоо хүсч байна. Халуун ногоо багатай зууханд хүрэх нь бага байдаг. Тодорхой температур хэтэрхий их биш юм. 375F хүртэлх зуухыг тохируулах нь гайхамшигтай боловч 350F-425F хүрээн дэх бүх зүйл ажиллах болно.
2. Жижигхэн ногоо нь бүхэлдээ шарж болно. Та нар ч гэсэн ширхэгийг нь хүсдэг учраас хүнсний ногоог ч гэсэн үнээр хооллодог. Ерөнхийдөө хүнсний ногоо багасгах, багасгахын тулд илүү том хэсэг нь илүү том, ил задгай хэлбэрээр илтгэх бөгөөд харин жижиг, хазуулсан хэмжээтэй хоол идэхэд хялбар байдаг.
04 дүгээр сарын 02
3, 4 ба 5-р алхам: Нефть, давс, ногоо тарихгүй
Хүнсний ногоо Молли Ватсон 3. Зууханд эсвэл том саванд аль нэг халбагаар, эсвэл хоёр чидун тос , эсвэл таны сонголтоор тосыг хийж өг. Газрын тос нь хүнсний ногоо хүрэн өнгөтэй тул энэ алхамыг алгасахгүй.
Газрын тосыг ногоотой шоргоолж, тэдгээрийг аль болох жигд болго.
4. Ресторан дахь хүнсний ногоо шарж идсэн шалтгаан нь их амттай байдаг уу? Тэдгээр нь давхаргад давхрагалаж, бага зэрэг орон зайд өгдөг. Эхэндээ давс бага зэрэг давс, дараа нь өөр нэг бага тунгаар давс хийж дуусга. Та зууханд тэднийг түгээхийн өмнө давс цацаж хүнсний ногоо өг. Та эцсийн эцэст давс цацаж өгч болно, тиймээс зүгээр л жаахан нэмж болно.
Энэ бол ногоо тарих ургамал, сонгино, сармис, амтат жүрж, эсвэл зуухны дулаанаас хүртэж болох халуун ногооны тоосыг зайлуулах бас нэг боломж юм.
5. Мөн та бүхэн халуун ногоотой байхыг хүсдэг. Нэг нь бие биетэйгээ хүрэлцэхгүй бол илүү дээр нь хүрэн өнгөтэй болно. Нэг давхаргад ногоо тарихын тулд хангалттай хэмжээний тогоо хэрэглэж болно. Хялбараар цэвэрлэхийн тулд савыг цаасаар солино. Магадгүй та илүү тайрах талууд доошоо харан, илүү их browned талбай авах болно гэдгийг та бас мэдэхийг хүсч болно.
03 - 04
6 ба 7-р алхам: Дээд талд нь шарж, цагийг бүү болго
Шар буурцагтай хүнсний ногоо. Молли Ватсон Тэд зууханд хийхэд бэлэн бол зуухны дээд гуравны нэг нь тавиур дээр байрлуулаад тэнд хүнсний ногоо цацаж байх ёстой.
Хүнсний ногоог эхлээд ёроолд нь хүрэн хүрэн эхэлнэ (халуун гадаргуутай хүрэлцэх тал нь халуун агаартай хүрхрээнүүдээс хурдан хүрдэг), тиймээс тэр ч байтугай browning болохоор тэднийг эргүүлэх хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоо хүрэн улаан өнгөтэй болтол нь сайтар сэгсэрч эсвэл хусуурыг нь жигдрүүлж, ногоог тэгшхэн болгож жигдрүүл.
Та шарж, ногоотой байхыг хүсдэг. Халуун ногоо зөөгчийг хоёуланг нь байлга. Хэрвээ тэд харанхуй болвол тэдгээрийг тугалган цаасаар бүрхэж, тугалган цаасаар эцсийн 5 минутын турш хооллоорой. Хэрэв тэд берзен биш бол зууханд халаагаад, зууханд зуухны дээд хэсэгт шилж.
04 - 04
Алхам 8: "Finish" болон хүнсний ногоо тарих
Үйлчлүүлэгчдэд зориулсан Browned Vegetables. Молли Ватсон Шар буурцагтай хүнсний ногоо сайн чанарын чидуны тосыг эцсийн шиврээ бороотой, давс цацаж (эсвэл дээр дүрсэлсэн шиг) цацдаг. Бусад эцсийн амтанд дуртай:
- Шинээр газрын хар чинжүү
- Шинэ нимбэгний шүүс
- Гүйлсний ургамал (гаа, яншуй, гоймон, розмарин зүгээр л бага зэрэг сонголт байдаг)
- Balsamic цуу
Ихэнхдээ шаржигнуур, спаржар, хаш, улаан лооль гэх мэт маш олон төрлийн халуун ногоотой байдаг нь өрөөний температурт сайн нөлөө үзүүлдэг.
Хэрвээ та өрөөний температурт шарж, ногоо тарихыг хүсэж байгаа бол тэдгээрийг нэг давхаргад хөргөж, нээсэн буюу маш сайн бүрхсэн байлгахыг хүсч байгаа тул ногоо нь бие биенээ уурлуулж эхлээд гунигтай эсвэл гунигтай болно.