Tempura гэдэг нь гоймонгийн найрлагатай Японы стиль бөгөөд хөнгөнцагаан, хэт халуун тосыг хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, сам хорхой зэрэг холимог царцдас, алим, мөөгөнцөр гэх мэт хатуу ширхэгтэй загасыг агуулдаг.
Tempura бол бэлтгэл, хурд, дулаан, гэрэл, агаар гэсэн ойлголт юм. Үүнийг санаарай. Та амжилтанд хүрч, сайхан, амттай, хөнгөн, эрүүл, шарсан далайн хоол, тийм ээ, эрүүл байх болно. Зөв сайн хийдэг бол гүн тосонд агуулагддаг тос нь гүн тосонд байрладаг бөгөөд та зөвхөн хоолонд идэх хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт далайн хоол (гурил, бүх сам хорхой, хясаа төгс)
- 1 кварт газрын тос (хүнсний ногоо)
- 1/8 халбага жигд сод
- 1/2 халбага кетер давс
- 1/4 аяга бутлуур
- 3/4 аяга будаа
- гурил (эсвэл бүх төрлийн гурил)
- 1 том өндөгний шар
- 1 аяга гялалзсан ус (мөс хүйтэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шарсан далайн хоол хийх цаасан алчуурыг тавиур дээр байрлуул.
- Дунд зэргийн өндөр ба дунд дулаан тосыг 370Ф хүртэл халаана. Гүн тосонд агуулагдах гүн гүнзгий, хүнд жинтэй шавартай термометр.
- Далайн хоолыг давсалж, түүнийгээ болиул.
- Холимог натри, давс, эрдэнэ шиш, цагаан будааны гурилыг бүхэлд нь таглаад холино.
- Газрын тос нь халуун бөгөөд өмнө нь өндөгний шар, гялалзсан усыг хамт хутгаад дараа нь сайн холино.
- Хуурай ууршуулагчтай далайн хоолыг түргэн дүрнэ. Савтай зайрмаг нь жаахан сэгсэрч, тос түрхэнэ. Газрын тосны температур хэт хол оршихгүй тул үүнийг багцаар хийнэ үү. Цайны савыг бүү хэрэглэ.
- 2 минут 4 минутын турш шарсан далайн байцааны хэмжээнээс хамаарна. Сонс. Чи үүнийг сонсогдож байна уу? Сайн байна. Энэ дууны чимээг сонсоход загасыг нэн даруй зайлуул . Хэт их хэмжээний далайн хоолыг бүү хэрэглээрэй. Эсвэл та царцдасгүй болно.
- Далайн хоол хүнс нь газрын тосоос гарч ирсний дараа тавиур дээр тавина. Нефтийг температурт буцааж аваад, өөр нэг багцыг хурдан бэлтгэж, тос руу хийнэ.
- Хэрэв та 1 фунт загас буюу далайн хоолтой бол tempura batter-ийн хоёр batch-ыг хийж, загасны эхний фунтоор дамжин өнгөрөхдөө хоёр дахь багц дахь шингэнийг нэмнэ. эцсийн үр дүнгийн гэрэл, шаржигнуур.
- Хүйтэн шар айраг, нимбэгсэн ундаа эсвэл гялалзсан дарсаар тэр дор нь үйлчил. Хоолны аяганд маш сайн дагалдаж чаддаг, гэхдээ маш сайн tempura бол та зөвхөн нимбэг, шохойг шахах хэрэгтэй.