Грек хэл дээр: πετιμέζι, peh-tee-MEH-zee гэж заасан
Энэ бол Грекийн арлын Грекийн арал, эртний хамгийн эртний жоруудын нэг юм. Тараг, мөхөөлдөс, цайгаараа, бинк, жигнэмэгээр, цастай болгох гэх мэтээр байгалийн чихэрлэг (элсэн чихэр нэмсэн) сироп үзээрэй. Халбага хоолой болон ханиадны хувьд гайхамшигтай үйлдэл хийдэг. Крет дээр энэ нь 9-р сард усан үзэм хураан авч, жилийн туршид ашиглагдаж байсан.
Юу хэрэгтэй байна
- Цагаан усан үзэм 65 фунт (цайвар ногоон иш, эсвэл ногоон усан үзмийн усан үзмийн 3 галлон байх ёстой)
- Савлахын тулд: Rose-анхилам үнэртэй pelargonium навч (анхилуун үнэртэй geranium, эсвэл булан навч)
Үүнийг хэрхэн хийх
Тэмдэглэл:
- Усан үзмийн 65 фунт нь ойролцоогоор 3 галлон шүүс болно.
- Энэ жороор та хэсэг tulle хэрэгтэй болно.
Эхнээс нь эхэлж байвал
(Удирдлагын багцад ажиллах). Том саванд усан үзмийг гараар шахаж (хэрэв боломжтой бол усан үзмийн шахуурга хэрэглэж болно) аль болох их хэмжээний шүүс авах хэрэгтэй. Усан үзмийн шүүс, шүүсийг том саванд эсвэл саванд хийж шүүсийг цуглуул. Арьс, үр, зутан зэргийг хая.
Шүүсний галан үнсний 4 хоолны халбагын халбага нэмээд хутгана, 10 минутын турш суух хэрэгтэй. Энэ нь хөөс гаргах болно. Шилэн аяганд аяга шүүсийг тарааж, цуглуулсан үр, үнс хаяна.
1-ээс 2 килограммтай петримази бэлтгэнэ. Жороог нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА, дулааныг хамгийн бага хэмжээгээр доош тавьж, 1 цагийн турш илчлэг хийж өгнө. Ямар ч хөөс гарч ирнэ. Үр дүнтэй сироп нь нимгэн агч сиропын тогтвортой байдлыг хангах ёстой. Энэ нь хар хүрэн өнгөтэй болно (зураг харна уу).
* Усан үзмийн зөөх ( жор )
Уг халбагаар хангалттай хэмжээгээр өтгөрүүлэхийн тулд хамгийн багадаа нэг цагийн турш буцалгана.
Гэрлээс хол байгаа сарнайн үнэртэй pelargonium буюу булангийн навчны навчтай (бага амттай амттай) цэвэрхэн лонхтой хадгална. Сиропыг бүрэн хөргөөд дараа нь лаазны бөглөө. Хөргөж болохгүй.
Цаг хугацаа өнгөрөх тусам сироп зузаан болно. Нимгэн бол савтай саванд 1-2 инч усаар зөөлөн тавина (буцалгана).