Хятадад хяруу цоохор вандуй гэж нэрлэгддэг бөгөөд хятадын хоолны чухал хэсэг нь юм. Энэхүү жороор нь тэд таашаалыг нь таашаал, таашаал сайтай, тахиатайгаар хослуулж, хятад амттай савыг хялбархан хольж иддэг. Энэ нь хит болсон гэдэгт итгэлтэй байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 3/4 тахианы мах (boneless, арьсгүй тахианы хөх сайн)
- 1 аяга цас вандуй (байцаа)
- 1/4-ээс 1/2 халбага давс (шаардлагатай бол)
- 1 1/2 аяга самрын тос (эсвэл ургамлын тос, canola сайн)
- Marinade-ийн хувьд:
- 1 халбага хөнгөн шар буурцагны суманд
- 1 1/2 teaspoons цагаан будааны дарс (эсвэл хуурай sherry)
- 1/2 халбага кунжутын тос
- 1 1/2 teaspoons cornstarch
- Sauce нь:
- 1/3 аяга ус
- 1 1/2 халбага далайн хоолны амтлагч
- 1 1/2 teaspoons цагаан будааны дарс (эсвэл хуурай sherry)
- 1/2 халбага сахар
- 1 халбага хүрэн цардуул
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том дөрвөлжинд тахианы мах хайчил. Marinade найрлагыг нэмж, царцдасыг сүүлээр нэмнэ. 20-30 минутын турш тахиа давсална.
- Тахианы мах давсалж байхад сумс, найрлага бэлтгэнэ. Жижиг аяганд нь амтлагчаа нэгтгэж, цардуулын зуурмагийг холино. Цастай вандуйнуудыг хатаагаад, хуурай алчуураар цаас хатаана.
- Хайруулыг халааж, 1 1/2 аяга тос нэмнэ. Газрын тос халах үед тахианы шоо нэмнэ. 30 орчим секундын турш халуун тосонд шарж , тахианы кубийг салгахын тулд хусуур буюу урт савхыг ашиглана. Тахианы шоо болон ус зайлуулах хоолойг устгана.
- Тосоос 2 халбага тосыг бүгдийг нь авч хая. Давс нэмнэ. Цас вандуй нэмнэ. Цөцгийн тосыг ногоон өнгөтэй болгоно (2 минут орчим).
- Тахианы маханд буцалгана. Сармисыг түргэн буцалгаж, хайруулын тавган дээр нэмээд түргэн хутгана.
- Sauce зузаарах үед бүгдийг холино. Дулаанаа халааж, үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 988 |
| Нийт өөх | 97 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 65 гр |
| Холестерол | 79 мг |
| Натри | 713 мг |
| Нүүрс ус | 5 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 26 гр |