Грек хэл дээр: παξιμαδάκια, pahk-see-mah-THAHK-yah
Та хоёр гайхамшигтай жигнэмэгийн жигнэмэгийг кофе, цай, сүү гэх мэт дэнчиндээ хийх шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь төгс төгөлдөр юм. Жор нь маш их хэмжээгээр байдаг бөгөөд тэдгээр нь сайн хадгалагддаг боловч цөөн тоогоор хийхийн тулд жорыг хуваа. Тэд цөцгийн тос, өндөг агуулаагүй учраас тэдгээрийг хэдхэн сарын турш агааржуулахгүй хуванцар саванд (хөргүүргүй) хадгалж, урт хадгалалтанд зориулж хөлдсөн байна. Найзуудтай кофе уух уу? Грекийн уламжлалыг үйлчлэх - paximathakia - гэхдээ " biscotti " хэлэх нь илүү хялбар байж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга шарж
- кунжутын үр (газар)
- 2 аяга улбар шар шүүс (шинэхэн, хатсан)
- 3 аяга чидун тос
- 2 орчинтой лимон жүүс
- Нэг нимбэгний хальс
- Элсэн чихэр 1 1/2 аяга
- 1 халбага шанцай
- 3 хоолны халбагын нунтаг
- 1 халбага жигд сод
- 1 аяга ус (бүлээн ус)
- 18 аяга гурил (бүх зориулалттай)
Үүнийг хэрхэн хийх
Талхны найрлага нь:
- Улбар шар шүүс дэх жигд натри уусгана.
- Холимог саванд жигд натри, хальслаг хальс, ус, кунжутын үрээр оливийн тос, шанцай, улбар шар, нимбэгний шүүсийг нэгтгэнэ.
- Дунд зэргийн өндөрийг 5 минутын турш сайтар хольж, тос, шүүсийг салгаж болохгүй. (Хэрэв гараар холих бол холигчоор сайтар холино.)
- Тусдаа саванд элсэн чихэр, жигнэмэгээр гурилын 16 аяга (4.4 фунт) холино.
- Хуурай хольцыг шингэн аажмаар нэмээд, зуурмагийн дэгээгээр эсвэл модон халбагаар нэмнэ.
- Зуурсан гурил зуурмагаараа холиод гараа тавиад гараа тавина. 10 минутын турш сайн хутгаад зуурмагийг зөөлөн, зөөлөн болгох хүртэл шаардлагатай бол гурил нэмнэ. (Зуурмаг нь бусад төрлийн жигнэмэгээс зөөлөн, зөөлөн байдаг.)
- 8 ширхэг талхыг 8 ширхэг талх болгон хуваа.
390F (200C) зууханд урьдчилан халаана.
Бөгж бүрийн хувьд:
- Зуурсан гурил зуурмагийг (нягт хамт барьж байх) зуурмагийг нэг талхны хэлбэр болгон бүрдүүлэх.
- Даавууг нэгтгэж, ойролцоогоор 14 инч урт, 1/2-ээс 3/4 инч өндөртэй талханд хийнэ.
- Доод талыг нь тавь.
- Хэржсэн хутга (serrated биш) ашиглан бараг бүх талыг 1/2-ээс 3/4 зүсмэл зүсмэл рүү зүснэ (зургийг үз).
- Хөнгөн тос (эсвэл зөөгч бус) жигнэмэг эсвэл жигнэмэгээр талхыг тавина. 390F (200C) -ийг 15 минутын турш зууханд доод тал нь 3-4 инч жигнэх. Ёроол нь алтан байх ёстой бөгөөд дээд нь зүгээр л хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
- Талх талхыг зуухнаас аваад зүсмэлүүдээр бүх замыг нь зүснэ. Бүрэн хөргөнө.
- 200-210С-ийн зууханд (100С орчим) халаана.
- Байнгын хөргөлттэй бол бүх зүсмэлүүдийг маш хөнгөн, тослоггүй эсвэл жигд бус жигнэмэгээр хийж босоо байрлуул. 200-210С (100С) -т хатаах хүртэл 1 1/2 цагийн турш хатаана.
Зөвлөмж:
- Хоолны кунжутын үрийг нь тохируулахын тулд зөөгч бус аргаар нэг давхаргад хийж, 400 ° F-д 10 минутын турш шарсан талх, жигнэмэг хийнэ.
- Кальцийн кунжутын үрийг нүдэхийн тулд жижиг холигч / chopper, кофены шош бутлуур, зуурмаг, пестицийг ашиглана.
- Энэ paximathakia нь өндөг, цөцгийн тосгүйгээр хийгддэг учраас тэдгээрийг хэдэн сарын туршид агааргүй хуванцар саванд хадгалж, хөлдөөж болно. Хадгалахаасаа өмнө бүрэн хөргөнө.
Альтернатив: улбар шар амтат Paximathakia кунжутын үр, элсэн чихэр орхиж , хар үхрийн нүд, жижиг хар үзэм 1 аяга нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 67 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 48 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |