Эдгээр зууханд шарж төмсний шаантаг хийхэд хялбар бөгөөд франц шарсан төмстэй илүү эрүүл сонголттой байдаг. Сахианд шарсан төмс гэж нэрлэгддэг тул төмсний шаантаг нь хэд хэдэн өөрчлөлттэйгээр crispier эсвэл spicier байх боломжтой.
Энэ жор (болон бусад) төмс сонгохдоо анхаарах зүйлс. Алимны адил төмс нь няцлахад амархан байдаг тул тэднийг сайтар зохицуулж, сэрүүн, харанхуй, агааржуулалт сайтай газар (хөргөгч биш) хадгална. Элсэн чихэр хөрсөнд хөрвөнө гэхэд хэт халуун газар хадгалагдаж байгаа төмс нь байгалийн сайхан амтыг алдах болно.
Төмс худалдан авахдаа цэвэр, гөлгөр, хатуу төмс сонгох хэрэгтэй. Тариалан эрхлэхэд тэнцүү хэмжээний төмс сонгох хэрэгтэй. Хуурай хэлбэрийн төмс (олон тооны бөөгнөрөл, овойлтгүйгээр) сонгож үзээрэй.
Мөн төмс, эсвэл үрчлээсгүй арьс, зөөлөн хар толбо, гадаргууг огтолж, ногоон талбайд хэрэглэж болохгүй. Ногоон толбо нь төмс нь гэрэлтэж байна гэсэн үг. Хоолыг арилгахын тулд ямар нэгэн толбыг таслах нь хамгийн сайн арга юм.
Зарим төмс бусад нь амттай байдаг. Жишээлбэл, цагаан арьстантай, улаан арьст төмс нь бор хясааны сортоос илүү чихэрлэг байдаг. Таашаалаа олохын тулд янз бүрийн төрлийн төмстэй туршилт хийх (янз бүрийн өнгө өөр өөр амт, үр дагавар гэх мэт) гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 дунд шанцайны төмс, угааж цэвэрлэнэ
- 3 халбага
- оливын тос
- 4 хумс сармис, хутганы зүсэгчийг тайрч авах самбарын эсрэг татсан ба нухсан
- 1/2 халбага хатаасан розмарин, нилээд буталсан
- 1/2 халбага хатаасан oregano
- 1/2 халбага хатаасан ганди
- 1/2 халбага пикник
- 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- 1 халбага давс
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Дараа нь зууханд 425 F.
2. Төмс бүрийг уртын хэмжээгээр нь шахаж авна. Дөрвөн тэгш хэмжээтэй шаантаг болгон хувааж, тал бүрээр нь хайчилж ав. Төмсний хольцыг бусад найрлагатай хольж том саванд нэмнэ. Төмсийг тэгшхэн холбоно.
3. Хөнгөн цагаан тугалган хуудсан дээр тавь. Төмөр ширхэгтэй, арьсны талыг тугалган дээр байрлуулна. Орон зай жигд болгохын тулд жигдхэн хооллоорой. 35 минутын турш жигнэсэн, эсвэл сайн browned хүртэл, ирмэг болон тендер эргэн тойронд crusty.
Нэн даруй үйлчилж, хүссэн тохиолдолд илүү давс цацна.
Recipe Notes болон Variations
Нимгэн, crispier шарсан төмс тус бүр 16 шаантаг болгон бууруул. 45-50 минутын турш 400 жигнэмэг хийж, нэг удаагийн эргэлт хийнэ.
Халуун ногоотой төмстэй гурилыг хийж, 1 халбага чинжүү нунтаг, 1 халбага paprika, 1/4 халбага сармис нунтагтай тосон бүрхүүлтэй төмрийг шиддэг. Давс нэмнэ.
Parmesan Potato Wedges нь 3 халбага нь Parmesan бяслагтай, 1/4 халбага сармис нунтаг, 1/4 халбага пикринтэй нухсан төмсний бүрсэн төмсийг салгана. Давс нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 655 |
| Нийт өөх | 41 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 30 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 33 мг |
| Нүүрс ус | 68 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 8 гр |