Хурга ийм амттай мах юм. Энэ нь зөвхөн амтанд төдийгүй хоол хийхэд хялбар тийм мах учраас надад таалагддаг. Зөвхөн хамгийн бага хэмжээгээр хоол хийх хэрэгтэй . Энэ нь зөөлөн, шүүслэг, амттай хурга үүсгэнэ.
Мадира сумстай шарсан нахианы жороор жигнэсэн хөл нь газрын тос, зарим шинэ ургамлын шиврээ бороотой маш энгийн шарж байна. Ямар амтыг илүү онцгой болгох вэ? Амралтын үеэр гарсан шүүсийг ашиглахдаа үлдэгдэл, үлдэгдэл, спиртнээс бага зэрэг архи, согтууруулах ундаа хэрэглэх нь амархан байдаг. Би Madeira-г санал болгож байна, гэхдээ та ямар ч амттай дарс эсвэл серри хэрэглэж болно. Францад хургатай хурга идэх нь Pineau de Charentes, Sauternes , стиль дарсыг хэрэглэснээр наалдамхай амттай наалдамхай амттай хоолыг санаж байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 lb./500 г. хурганы хөл (хуурсан, өнхөрч, та нарын төлөө үүнийг хийлгээрэй)
- 1 2 хоолны халбагын чидун тос (нэмэлт онгон)
- Зарим цаст шинэ розмарин
- 1 л / 500г. тахианы мах (харанхуй)
- 50 мл. Madeira (эсвэл Pineau de Charentes / Sweet дарс эсвэл Шерри)
- Давс ба хар чинжүү амтлах
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуухыг 220 ° C / 475 ° F / 8 хэмд урьдчилан халаа
Чидун тосыг өгөөмөр цуутай хамт бүхэлд нь хураа.
Хурганы тавиурыг тавган дээр байрлуулаад, цагаан тугалга руу хийж, розмарин дээрээ тавина.
Урьдчилан халаасан зууханд цагаан тугалга байрлуулж, дунджаар сайн бэлтгэсэн 60 минутанд ховор, 45 минутын турш шарж идээрэй.
Хуруугаа үлдээгээрэй (доорхи тэмдэглэлийг үзнэ үү) тугалган цаасаар боосон ба 30 минутын турш хамгийн зузаан нь 30 минутын турш ванны алчуураар халааж болно.
Зөвхөн тамхи татдаг өөх тосыг гадагшлуулж, зуухны дээд талд халаана. Сонгогдсон согтууруулах ундааг хийнэ, аяганы ёроолд үлдэгдлийг хусах сиропруу багасгах хэрэгтэй.
Тахианы мах болон үлдсэн хурганы гаралтай шүүсийг нэмнэ. Хоёр гуравны хоёроор багасга. Хүйтэн цөцгийн тосыг 1/4 халбагаар амтлагч болон хутгаад тохируулна. Нарийхан шигшүүрээр торгодог завиар хучиж, дулаан байлгах.
Хурга сайн амарч эхэлмэгц зузаан зүсэж, халуун ялтсууд дээр жанчаар хүрээлэгдсэн байдаг.
Хурганы тэмдэглэлийг тэмдэглэ
Энэ нь хурга хийхдээ амрахад маш чухал юм. Ингэснээр махан хоолыг дулаан өгсний дараа суллаж өгдөг. Махны сулрал нь махыг зөөлөн, зөөлөн болгоход хүргэдэг.
Хурга амарч, тугалган цаасаа буулгаж, зузаан гар алчуураар тусгаарлана. Шилэн хальснууд нь сулардаг тул шүүсийг суллаж, эдгээрийг хадгалж, амтат жүржийг баяжуулахад ашигладаг. Хургаыг халуун ялтсуудыг тавина. Ингэснээр зүсмэлүүдээ хангалттай халааж өгөх болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 370 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 106 мг |
| Натри | 206 мг |
| Нүүрс ус | 1 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 29 гр |