Махны буглаа, бяслаг гоймонгийн жорыг жороор хийсэн үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, гахайн мах, хурганы хосолсон 13x9 инчийн саванд хийсэн байна. Энэ нь бас цилиндр хэлбэртэй болж, дараа нь тах хэлбэртэй, эсвэл том дугуйтай талханд шарж болно.
Балкан, Грек, Турк болон Ойрхи Дорнод даяар тариа, амтат боов. Тэдгээр нь тах хэлбэртэй, ороомог, цилиндр, дугуй хэлбэртэй бялууг үүсгэж, янз бүрийн хоолонд дуртай, эсвэл үндсэн хоолоор идэж болно.
Зарим хvмvvс нь тvvнийг, ялангуяа кофег кофег шилтэй хvнсэнд хэрэглэдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга нилээд жижиглэсэн сонгино
- Үхрийн мах Чак буюу үхрийн мах, гахайн мах, хурганы хослол 1 1/2 кг
- 1 аяга жижиглэсэн яншуй
- 1 халбага давс
- 1/2 халбага чинжүү, эсвэл амсах болно
- 5 хоолны халбагын ногоо, наранцэцгийн буюу хулууны үрийн тос
- 1 (1 фунт) багц гэсгээх # 7 фунт зуурмагийн
- 6 том зодуулсан өндөг
- 1 1/2 аяга Болгарын эсвэл Грекийн цэвэр тараг
- 1 1/2 аяга сод ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том иштэй бол махаа сонгохдоо ягаан, сонгино нь тунгалаг биш болтол нь сонгино, газрын гадаргууг чанаж иднэ. Нь Colander нь Drain. Ишний найрлагатай ишийг буцалгаж, яншуй, давс, чинжүү нэмэн, 1 минутын турш хоол, сайтар холино. Дулаанаас хальж, өрөөний температурт хөргөнө.
- Хөнгөн цув нь хоол хийх шүршигчтэй 13х9 инчийн тогоо. Тус тусад нь filo зуурмагаар хоёр овоолго (тус бүрдээ 14 хуудас) болгон хатааж, хамрагдсан байх ёстой, тэд хатаж байна. Хагас нь бялуугийн ёроолд явдаг ба хагас нь дээд талдаа явна.
- 2 хуудсыг сайтар тавган дээр тавиад, тосоор хөнгөнөөр самнан, ямар нэгэн товшуургүй ирмэгийг эвхэнэ. Нэмж 2 нэмэх ба тосоороо сам хийнэ. Филосын нэг овоо ашиглаад үргэлжлүүл.
- Хөргөх хөрсний холимогийг фило болон төгсгөл хүртэл жигд тараана. Үлдсэн filo-тай махыг хамжиж эхэлмэгц дахин 2 хуудас ашиглан газрын тосоор угаана.
- Газрын тосны бүх хөнгөнцагааныг хөнгөн атгах. Зүсмэл хутга болон хөрөөдөх хөдөлгөөнийг ашиглахын тулд 12 талбай хүртэл ёроол хүртэл буглаа тайруулна.
- Дунд зэргийн аяганд тараг ба сод усаар холино. Гөлгөр дээр хийнэ. Хуванцар боолт, хөргөгчинд 2 цаг байлгана. Дулааны зуух 350 Е хүртэл. 45 минут буюу алтан хүрэн хүртэл махыг жигнэх. Үйлчлүүлэхийн өмнө бага зэрэг хөргөх.
- Энэ нь үдэшлэг, хоол унд, хоолны дуршил ихтэй, сайн чанаж, чанаж өгдөг.