Энэ хоолонд гурилаар хаш нь ухаж, саванд нэмэхээсээ өмнө browned хийж, таваг нь сайхан найрлага, амтат холимогийг өгдөг. Тэдгээр нь сонгодог Грек амттай : хаш, төмс, улаан лооль, сонгино, ургамал, оливийн тос юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт
- хаш , өндөгний хэмжээтэй хуваагдмал (арьс дээр)
- Төмс 2 фунт, хальсалж, хуваагдсан хэсэг болгон бууруулсан байна
- 3 дунд сонгино, жижиглэсэн
- 1 багц шинэ
- яншуй , жижиглэсэн
- 1 1/2 кг
- шинэхэн улаан лооль , цөцгий (эсвэл цөцгий улаан лоолины 2 3/4 аяга)
- Чидун жимсний тос 1/2 аяга
- 1 1/4 аяга ус + 1/4 аяга ус
- Давстай 1/2 халбага (цуунд зориулсан)
- Давс 1/2 халбага (хүнсний ногооны хувьд)
- Чидун жимсний тос 4 халбага
- Гурилыг 4 халбага
Үүнийг хэрхэн хийх
- 30 минутын турш усанд норсон хэсгүүдийг байлгана.
- Sauce хийхдээ шөл тогоонд улаан лооль, яншуй, сонгино, чидун жимсний тос 1/2 аяга, 1 1/4 аяга ус, 1/2 халбага давс холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ 15 минутын турш дунд зэргийн халуунд чанаад, буцалгаад таглаад тавь Төмс, усыг 1/4 аяганд хийж, төмс хийж 20 минут болтол нь хийж, таглана.
- Sauce нь хоол хийх үедээ давсалсан 1/2 халбагатай хаш, улирлыг угаана. Өндөр дулаан дээр хайруулын тавган дээр чидун тос 4 халбаг халаа. Гурилаар алтан шаргал хүрэн хүртэл гурил, шарсан мах хэрчиж байгаа хэсгүүдээ ухах Илүүдэл тосны шатаасан хэсгүүдийг тавина.
- Төмс, соустай хаш нэмж, 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлэн идээрэй. Дулааныг унтрааж, зууханд тогооноос явах буюу хадгалахад бэлэн болтол нь үлдээнэ.
- Халуун, дулаан, өрөөний температурт үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 706 |
| Нийт өөх | 45 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 31 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 974 мг |
| Нүүрс ус | 72 гр |
| Эмийн Fiber | 13 гр |
| Уураг | 10 г |