Raznjici (RAHZ-nyee-chee) олон янз байдаг. Зарим нь зөвхөн гахайн мах хэрэглэдэг, зарим нь гахайн мах, гоймон, заримдаа хурга хэрэглэдэг. Махыг нь шорлог (уралдааны хүүхдүүдийн хувьд том төсөл) урсгалт хийхээс өмнө гоймон, шарсан байдаг. Хэрвээ та өөрийн маринадаа хийхийг хүсэхгүй бол Италийн хувцаслалт нь чимхлээрээ ажилладаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт boneless гахайн мах, 1 1/2 инч куб (эсвэл гахайн мах, гоймон хослол)
- Нь давс, хар чинжүү
- 2 халбага ургамлын тос
- 2 татсан хумс сармис
- 1 аяга нимгэн хэрчсэн сонгино дээр нэмэх нь 1/2 аяга нилээд жижиглэсэн сонгино
- 15 жижиг булан навч, хагас нь эвдэрсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Махны шоо хатааж, давс, чинжүүтэй холь. Тос, сармис, зүсэгдсэн сонгино бүхий үл идэх савтай эсвэл саванд хийнэ. Нарийн ширхэгтэй хүрэм. Хөлдөөж, хөргөгчинд 3-аас доошгүй цагийн турш хучиж хутгана. Үүний зэрэгцээ усанд хучигдсан хулсан шороог 30 минутын турш усанд хийнэ.
- Шарж эсвэл махыг халаана уу. Мах, аяга тавганаас махыг нь аваад, маринадыг хаяна. Шороонд нэг махны шоо дөрвөлжин талбайн 2 шоо дөрвөлжин, хагас шоргоолжны хагас нь шороонд 6-8 махны шоо байна.
- 6-8 инч дөлөөр, эсвэл гадаа талыг 10 минутын турш гадаа шарах буюу төвд ягаан үзэгдээгүй, эсвэл махны дотоод температурыг 160 градус хүртэл бууруулах хүртэл байрлуулна.
- Raznjici нь шорлогоосоо салж эсвэл үлдэхээсээ өмнө салгаж болно. Сэрүүн төмсний салат эсвэл Сербийн cole slaw дээр үйлчилдэг бол хэрчсэн сонгино цацаж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 444 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 131 мг |
| Натри | 121 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 43 г |