Словак чихмэл байцааны энэ жор нь holubky буюу halupki гэж нэрлэгддэг жорыг үхрийн мах , гахайн мах, даршилсан байцаа, улаан чинжүү, улаан лоолийн жороор хийдэг.
Энэ нь уламжлалт тав тухтай хоол хүнс юм. Далайн таваг дээр аажим аажмаар чанаж, хөх тариа, цөцгийтэй сайнаар явдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 (4 фунт) байцаа (бүхэл бүтэн толгой)
- 1/2 аяга цагаан будаа (түүхий)
- 1/2 аяга ус
- 1 сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 4 хоолны халбагын тос
- Үхрийн мах Чак 1 1/2 кг
- 1/2 фунт газрын гахайн мах (туранхай)
- Давс, чинжүү
- 1 том өндөг
- 1 сармис сармис (татсан)
- 1 халбага paprika (чихэрлэг эсвэл халуун)
- 1 фунт лаазалсан даршилсан байцаа (давсалсан шүүсийг тохируулах ба нэмэлтийг зайлж зайлуулсан)
- 1 (14-унци) улаан лоолийн соустай
- 1 (14-унци) улаан лооль (буталсан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Байцаагчаас том гаднах навчийг зайлуулж, арилгаж өгнө үү. Байцаанаас голыг нь зайлуул. Бүхэл толгойг давсалсан усаар дүүргэсэн том тогоонд байрлуул. Хамгаалах ба 3 минутын хоол хийх, эсвэл навчийг салгах хангалттай зөөлрөх хүртэл Та 18 навч хэрэгтэй.
- Навчийг зохицуулахад хангалттай сэрүүн байгаа бол нөгөө талыг нь огтлохгүйгээр навч бүрээс төвийн ишийг таслахын тулд самар хутга хэрэглэ.
- Үлдсэн байцаа үлдээдэг, том гаднах навчийг хадгалж, том тос түргэн шөл, эсвэл Голландын зуухны ёроолд байрлуул.
- Ус угааж, усыг шингэлэх хүртэл 1/2 аяга усаар сайтар хооллоорой. Дулаанаас хальж, сэрүүн байлгана. Үүний зэрэгцээ, сонгино хүртэл цөцгий дээр цөцгийн тос сонгино жижиглэсэн, сэрүүн байх.
- Том саванд чанасан, хөргөсөн будаа, сонгино, үхрийн мах, гахайн мах, давс, амтат чинжүү, өндөг, сармис, улаан чинжүү, даршилсан шүүс, гурав дахь аяга нь улаан лоолийн соусыг сайтар холино. Баяжуулахгүй байх, эсвэл мах нь хүнд болно.
- Байцааны навч бүр дээр 1/2 аяга махыг ойролцоогоор тавина. Махыг идэхийн тулд та нараас хол эргүүлээрэй. Баруун талын навчийг дундуур нь нээгээд дараа нь зүүн талд нь эргүүлнэ. Та дугтуйтай адилхан зүйлтэй байх болно. Дахиад нэг удаа цэвэрхэн өнхрүүлээд цэвэрлээрэй.
- Дараа нь байцаа, зарим улаан лоолийн соустай байцаа дээр таваг байцаа дээр тавиад casserole таваг эсвэл Голланд зууханд давхаргын хооронд байрлуулна. Бүх буталсан улаан лооль, үлдсэн даршилсан байцаа, улаан лоолийн амтлагч, цөөн тооны нөөцийн байцаа навч.
- Бүрэн усыг бүрэн дүүргэх хэрэгтэй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА БҮС НУТАГ ДЭЭШҮҮЛЭХ БОЛОМЖ. Анхааралтай үзээрэй байцаа байцаа шатахгүй.
- Хоолны шүүс, цөцгийтэй шиврээ бордож, хүссэн бол нухсан төмс, хэрчсэн талх.
- Байцаа нь хоол хийхээс өмнө эсвэл дараа нь сайн хөлдөөж, удаан агшаагчаар хийж болно (үйлдвэрлэгчийн зааврыг нь үзнэ үү).
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 691 |
| Нийт өөх | 31 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 305 мг |
| Натри | 750 мг |
| Нүүрс ус | 50 г |
| Эмийн Fiber | 13 гр |
| Уураг | 56 гр |