Словени хэлээр " Жота (YOH-tah)" гэж нэрлэгддэг шош, даршилсан халуун виски жорыг Janez Bogataj (Anness Publishing Ltd., 2008) "Словенийн хоол хүнс, хоол хийх" сэдвээр зохицуулсан.
Энэ жорын дагуу дараах Hotpots гарал үүсэлийг харна уу.
Гахайн мах нь ихэнхдээ Словенуудын хувьд махны сонголт болох мах, ялангуяа гахайг нядалгааны үеэр өвөлждөг . Зарим төрлийн гахайн мах нь энэ хоолонд орж, гахайн мах тамхи татдаг үед ялангуяа амттай байдаг.
Талх, төмс нь Словенийн бусад хүнсний гол бүтээгдэхүүнүүд бөгөөд шош, тэдгээрийн хамт Адриатын тэнгисийн ойролцоох Приморскийн бүсээс ирдэг тав тухтай хоол хүнсээр аялах боломжтой.
Түүний чихэрлэг-исгэлэн амт нь Зүүн Европын хоолноос ялгаатай байдаг. Зарим jotas нь sauerkraut оронд оронд kisla ripa гэж нэрлэдэг исгэлэн манжин хийсэн байна. Залхуу талхаар хооллоорой, хоол идэх нь баталгаатай хоол болно.
Словенийн Bean болон Саурерраутын Hotpot буюу Jota-ийн том зургийг эндээс харж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга бөөр шош (хүйтэн усанд нэг хоног дэвтсэн )
- 8 унци гахайн махан гахайн махан бүтээгдэхүүн, гахайн махан гахайн махыг тамхи татдаг
- 1 том сонгино (diced)
- 2 хумс татсан сармис
- 2 аяга ногооны, гахайн мах, тахианы мах
- 2 халбага улаан лоолийн оо
- 1 фунт төмс (хальсалж, хэрсэн)
- 1 фунт хэрчмэл (хатаасан ба усгүйжүүлсэн)
- Давс болон чинжүү савандж
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дааврын шошыг сайтар угааж, хүйтэн усаар дүүргэсэн том саванд хэдэн инчээр дүүргэх хэрэгтэй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч 10 минутын турш хурдан буцалгана. Халууныг багасгаад, 45 минутын турш чанаж, эсвэл буурцаг хүртэл зөөлөн болтол нь зөөлрүүлнэ. Хоол боловсруулах процессыг зогсоохын тулд хүйтэн усаар зайлж, зайлуулах хэрэгтэй.
- Их хэмжээний саванд өөх тосыг гадагшлуулж өгнө. Сонгино, сармисыг нэмээд сонгино бол алтаар хийгээд browned бүү хий. Хадгалалт, улаан лоолийн оо, төмс, даршилсан байцаа зэргийг холих хэрэгтэй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГЭМЖҮҮЛЭГЧ БАЙГУУЛЛАГУУДТАЙ ХАМГААЛАХ АРГА ХЭМЖЭЭ, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХАЙРТАЙ БАЙДАЛ
- Үйрмэгийг гахайн махны хэмжээг багасгаж, чанаж болгосон шошны хамт сав руу буцаж, ойролцоогоор 10 минутын турш дулаарна. Орцыг тохируулах. Зарим тогооч нь хэтэрхий их идэж ууж чаддаг бол жороогаа зузаардаг. Гэхдээ энэ бол субъектив асуудал бөгөөд нэг хүний санаа нь яг тодорхой бус болох нь тодорхой биш юм. Үүнийг тааламжтай байдлаар үйлчил.
Hotpots-ийн гарал үүсэл
Орон нутгийн болон улирлын чанартай боломжтой зүйлсээс хамааран янз бүрийн найрлагатай халуун ногоо байдаг. Англи хэл нь бусад улс орнуудад алдартай Lancanshire hotpot нэртэй алдартай. Голландын халуун цэг, hodgepodge, stampot , hutspot , франц хэл дээрх hochepot зэрэг.
Эдгээр нэг савтай хоол нь маш зузаан шөл, ногооны болон махан шөлний хооронд хаа сайгүй үлдсэн шингэний хэмжээ зэргээс хамаардаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 588 |
| Нийт өөх | 20 г |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 70 мг |
| Натри | 1,197 мг |
| Нүүрс ус | 62 гр |
| Эмийн Fiber | 17 гр |
| Уураг | 40 г |