Шинэхэн ургамал бүхий энэ Тайландын гоймонтой жорыг үзээрэй. Энэ нь хурдан, хялбар болгох, супер амттай! Тайваны цагаан хоолтон хоёулаа сайн уу эсвэл далайн хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан сам хорхойг нэмнэ үү. Үдийн хоол болон оройн хоолонд сайнаар хандахын тулд та өдөр тутмын Тайландын хоолны цэсний энэ гоймонгийн жорыг бүтээхийг хүсч байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 7-8 унц улаан буудай, эсвэл өндөгний гоймон (шинэхэн эсвэл хатаасан "шуурхай" төрөл)
- Хутгагчийг 3-4 хоолны халбагын тос
- 1/4 аяга самар (түүхий болон хуурай шарж unsalted, газар болон ойролцоогоор жижиглэсэн)
- 8-12 дунд эсвэл том бар prawns (эсвэл 1 аяга дунд фирмийн tofu, 1 халбага шарж шидэх)
- 1 өндөг (хэрэв веган бол хасах)
- 2-3 хоолны халбаг цагаан дарс (эсвэл цагаан хоол хийх дарс эсвэл самар) эсвэл тахианы мах, ногооны шөлийг орлуул
- Spice Paste-ийн хувьд:
- 1 улаан, ногоон улаан чинжүү (бага амтлагчийг илүүд үздэг бол үрээр тарьсан)
- 3 хумс сармис (татсан)
- Эрхий хуруугаараа хальслах нэг хэсэг
- galangal (эсвэл цагаан гаа, сараалжтай)
- 2 халбага
- загасны соус (цагаан хоолтнууд 3 халбага шар буурцагны амт орлуулагч)
- 1 халбага шохойн шүүс (1/2 шохойн шүүс)
- Шинэ ургамал:
- 1/2 нь 1 савласан аяга лаврын навч (бараг жижиглэсэн)
- 1/2 аяга
- шинэ chives (жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн)
- 3 хавар сонгино (хэрчсэн)
- 1 аяга шинэхэн кориандра (ойролцоогоор жижиглэсэн)
- Нэмэлт: 1 аяга буурцаг нахиалдаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гоймонгоо буцалгаад эсвэл бараг болгосон (дараа нь шарсан болно), дараа нь хүйтэн усаар зайлж, наалдахаас сэргийлнэ. Хойш тавьж.
- Хэрэв та хүнсний процессор эсвэл жижиг хутгатай бол оо бэлдмэлийг сайн хийж, сайн боловсруул. Эсвэл, зуурмагийг сайн найруулж, аягатай хольж хутгана. Хойш тавьж.
- Шинэхэн ургамалыг угаана. Хойш тавьж.
- 1 минутын турш (дунд зэргийн халуунд) wok буюу том хайруулын тавган дээр халаана. Нефтийг нэмж, эргүүлээрэй.
- Хэрвээ Prawns эсвэл Tofu нэмээгүй бол алхам алхмаар алгасах . Мөн 2 халбага цагаан дарс, эсвэл дарс (эсвэл шөл) нэмнэ.
- 1-2 минутын турш сам хорхойг ягаан, махлаг, эсвэл дүфү нь дулаарч, анхилуун үнэртэй байлгана. (Хэрэв хайруулын таваг эсвэл тогоо нь хуурай бол өөр халбага, эсвэл хоёр дарс эсвэл шөл нэмнэ үү).
- Хайруулын тавган дээр жигнэмэг эсвэл жигнэмэгээд хусуурыг сайтар хутгана (өндөг шиг).
- Тосон өндөг, бусад найрлагыг нь түрхээд 1 аяга халбага тосыг тогоо эсвэл тогооны ёроол руу нэмнэ. Гоймонгоо нэмж, үлдсэнийг нь зуурмагийг нэг минутанд, эсвэл гоймоныг бэлтгэх хүртэл нэмнэ.
- Амт шинжилгээг хий. Хэрвээ давстай биш бол загасны амтлагч эсвэл цагаан хоолтон орлуулагч нэмнэ. (Би ихэвчлэн 1-ээс илүү халбага хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь танд хангалттай давстай байж болно). Хэрвээ халуун ногоотой биш бол шинэ чинжүү , бага зэрэг чинжүү сумс хийж, сайн холино.
- Халаагуураас халааж аваарай. Шинээр ургамал ба буурцагт нахиалдаг (хэрэв хэрэглэвэл).
- Гоймонтой газар эсвэл жижиглэсэн самар услана. Хэрвээ хүсвэл хажуу талын цэвэр шохойг (сонголтоор) хийх боломжтой.
- Тэдний гоймоныг илүү халуун ногоотой амталдаг хүмүүст зориулан энэ хоолтой хамт Тайландын улаан лоолийн соустай лонхтой. ENJOY!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 812 |
| Нийт өөх | 20 г |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 104 мг |
| Натри | 7,291 мг |
| Нүүрс ус | 128 гр |
| Эмийн Fiber | 11 гр |
| Уураг | 37 гр |