Cornmeal cou-cou (эсвэл cou cou ) нь зүгээр л, эрдэнэ шиш нь okra болон усаар чанасан байна. Бүх шингэнийг шингээх хүртэл бага, удаан хийгддэг бөгөөд хольц нь савны талаас амархан холилддог. Хэдийгээр зарим цаг хугацаа шаардагддаг ч гэртээ хийхэд харьцангуй хялбар байдаг.
Энэхүү хоол нь Баруун Африкт гарал үүсэлтэй бөгөөд Карибын хоолны дэглэмийн Африкийн нөлөөний гайхалтай жишээ юм. Карибын тэнгисийн улс орон бүрийн төрөл бүрийн үнэртэй байдаг.
Cornmeal cou-cou нь Барбадосын үндэсний cou-cou болон нисдэг загасуудын хагасыг хэлнэ. Энэ нь загасны мах, мах, шувууны маш сайн иддэг шөлтэйгээр иддэг. АНУ болон Италийн тогооч нар энэхүү хоолыг полентины жинхэнэ хувилбар гэж үздэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга cornmeal
- 2 аяга ус
- 1 халбага тос
- 1/2 аяга сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага сармис (татсан)
- 2 teaspoon thyme (татсан)
- 1 1/3 аяга okra (нимгэн зүсэгдсэн)
- 4 аяга ус (буцалж буй)
- 1 халбага давс
- 1 халбага цөцгийн тос (цөцгийн тос нэмэх нэмэлтийг нэмнэ)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Таван минутын турш 2 аяга усаар түрхэнэ.
- Саванд хийж, тосыг халааж, сонгино, сармис, гандийг 1-2 минутын турш тайвшруулна.
- Зүссэн okra нэмээд 1 минут иднэ.
- Сонгино-окра хольцтой саванд буцалсан ус хийнэ, 10 минут буцалгана.
- Цөцгийн халбагаар ашиглан жижиглэн савыг тавина.
- Цавуулын шингэний талыг жижиг аяга руу хийнэ, дараа нь хэрэглэхээр нөөцлөнө.
- Дулааныг бага зэрэг эргүүлж, симметр болго. Давс, цардуул, цөцгий дэвтээнэ нэмнэ. Мөөгөнцөрөөс зайлсхийхийн тулд шанагаар тогтмол хутгаж, эрдэнэ шишийн холимогийг цочрооноос хамгаалах.
- Мөхлөгүүд хатаж эхэлмэгц эрдэнэшишийг чанах хүртэл модон халбагаар хутгана. Энэ процесс 90 орчим минут болдог. 15 минутын зайтай савыг ёроол руу нь наалдуулахгүй байхаар сэгсэрнэ.
- Холимог шавар савны талаас цэвэрлээд эхэлмэгц шарилыг нэмээд бүрэн дүүргэхийг хутгана.
- Үрийг нь хатуу болгож, хатуу болгох хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой. Энэ нь савны талаас амархан эвддэг байх ёстой. Үүнийг шалгах өөр нэг арга бол cou-cou дундын халбагаар оруулах явдал юм. Энэ нь зогсож, хольцоос арилгахад хялбар байх ёстой.
- Үрийг нь өгөөштэй аяганд шилжүүлж, хэвийг үүсгэхийн тулд эргүүлнэ. Хоолыг таваг дээр тавь. Ингэснээр аяга нь сайн хэлбэртэй байна.
- Загасны мах, мах, шувууны мах, хүнсний ногооны овоолго, овоолго хийх, баян чинжүү асгарахын хажуу тал руу норгоно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 220 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 6 мг |
| Натри | 27 мг |
| Нүүрс ус | 43 г |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 5 гр |