Веган хоолны дэглэмийг дагаж байхдаа та тодорхойлолтыг бүрэн гүйцэд хангаагүй хоол хүнсээр нуугдаж болох хэд хэдэн найрлагатай болохыг мэдмээр байна. Веганууд нь сүүн бүтээгдэхүүнийг оролцуулан малын гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг.
Зарим найрлага нь ялангуяа боловсруулсан хоол хүнсэнд нэмэлт бодис, дүүргэлт хийхэд тохиромжтой байдаг. Тэдгээр нь мах, өндөг, сүү шиг биш юм шиг харагддаггүй, гэхдээ эдгээр найрлага нь амьтнаас гаралтай бөгөөд иймээс ерөнхийдөө веган хоолны дэглэмээс зайлсхийдэг.
Энэ бол та веган биш, зарим тохиолдолд цагаан хоолтон биш гэдгийг та мэддэггүй цөөхөн найрлагауудын жагсаалт юм.
Лааз ба зөгийн бал
Энэхүү найрлага нь чихэр, олон гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс олддог. Ихэнх тохиолдолд уруулын тос эсвэл лийзэнд олддог, лаа нь веганаас зайлсхийх нийтлэг орц юм. Лаа нь зөгийн үүрний ажилчдын зөгий гаргадаг бөгөөд honeycombs барихад ашиглагддаг, тиймээс амьтны бус бүтээгдэхүүн байх стандарт биш юм.
Зөгийн бал нь янз бүрийн бүтээгдэхүүн дэх чихрийн амтлагчаар ашиглагддаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг цайнд түгээмэл хэрэглэгддэг. Хэрэв та веган хоолны жинхэнэ тодорхойлолтыг баримталдаг бол зөгийн балнаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Казейн эсвэл сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг
Казейн бол амьтны сүүгээс гаралтай уураг (ихэвчлэн үнээ, эсвэл хонь) бөгөөд бяслаг хийх гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Зарим тохиолдолд казейн сүүн тэжээлгүй хүнсний зүйл болох шар буурцгийн бяслаг, кофены тос гэх мэт зүйлсийг жагсааж бичнэ. Гэхдээ казеин агуулаагүй
Шошгыг уншиж, энэ нэмэлтийг шалгана уу. Дайяа, Follow Your Heart, GoVeggie зэрэг бяслагны олон төрлийн бяслагууд байдаг. бүгдээрээ казеин. Энэ найрлага нь Казейн, Кальцийн казининат, эсвэл Кати Кейтинат гэж нэрлэгддэг.
Чихэр дээрхи чихэр
Түүнчлэн Resinous Glaze, Shellac, Natural Glaze эсвэл Pure Food Glaze гэж нэрлэгддэг энэхүү шаврыг эдгээр шавьжууд амьдардаг модноос хураан авдаг хатуу ширхэгтэй давирхайн материалаас үүсдэг.
Чихрийн шижин нь гялалзсан гялалзсан хурц үзүүртэй чихэр агуулсан энэ найрлагыг та олж мэднэ.
Желатин ба гелатин бүтээгдэхүүн
Амьтны коллагенаас гаралтай, желатин нь чихрийн шижин эсвэл бусад боловсруулсан хоол, ялангуяа чихэр, жүрж, жимсний зууш, вазелин чихэр зэргийг агуулдаг өнгөгүй, үнэргүй үнэртэй бодис юм. Энэ нь Jell-O брэндийн нэрээр зарагджээ.
Хэрэв та жор хийх шаардлагатай бол желатин веган сонголтууд байдаг. Каретайенжа, далайн ургамал, нунтаг агар, агар агар (энэ нь хоёр удаа хэлдэг), боловсруулсан, дарагдсан замаг, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь аль аль нь желатиныг сайн орлох юм.
Шар айраг болон исгэх нь Isinglass
Isinglass бол дарс үйлдвэрлэх, шар айрагны шар айраг үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг тунгалаг бодис юм. Энэ нь загасны нягтралаас гаралтай бөгөөд веган биш юм. Таны шар айраг, эсвэл дарс загасны давсуудаар шүүсэн эсэхийг мэдэж мэдэх арга байхгүй, гэхдээ олон шар айраг исгэгч үйлдвэрүүд нь тэдний вебсайт дээр өөрсдийн найрлагаыг жагсаан бичсэн байдаг.
Талх бүтээгдэхүүнд L. Cysteine
Энэ найрлага нь ихэнхдээ өд эсвэл хүний үснээс гаралтай байдаг бөгөөд олон тооны урьдчилан савласан талх, гурилан бүтээгдэхүүнийг жагсаадаг. Цагаан, улаан буудайн талхны найрлагын жагсаалтанд нуугдаж байж болзошгүй энэ найрлагад шошгыг сайтар шалгаарай.
Шар айраг, амттан дээр шарах
Шари нь олон төрлийн хоол хүнс, ялангуяа талх, чихэр гэх мэт нийтлэг зүйл юм. Шар сүүн нь муруйсан, эсвэл салгасны дараа үлдсэн шингэн юм. Сүүгээ мөс болгосны дараа амархан ааруул (хатуу) болон шар сироп (шингэн) -ийг ялгаж салгана. Шар сүүний уураг ихэвчлэн олон тэжээллэг бодис, уургийн чичиргээн дээр нэмэгддэг.