Согтууруулах ундаа нь шар айрагт чанаж, сонгино, сармис, килантро иштэй амттай. Би энэ аргаар хоол хийх вандуйтай хамт ирдэг байсан. Би бүхээгт килантро ишний дэргэд сууж байхдаа - Надад хэрэглэдэг навчнууд, намайг шавар саванд хаячихсан гэж бодсон. Хялбар, амттай.
Эдгээр буурцагыг жижиглэсэн чөмөг, эсвэл хоёр сармистай хамт нэмээд эсвэл кики Ногоон Pepper Relish, Grilled Tomatillo Salsa , эсвэл Chili Onion Relish эсвэл Salsa Fresca- тай энгийн байлгахын тулд хамгийн сүүлчийн таваг дээр нэмнэ . Ямар ч тохиолдолд queso fresco нь шүрших (зураг шиг) бүх зүйлийг сайхан болгоно.
Аль шар айраг хэрэглэх вэ? Таны эргэн тойронд байгаа бүхэн (учир нь та үүнийг амттай гэж үздэг) нь сайн сонголт юм. Энэ нь супер hoppy эсвэл гашуун шош нь чанаж байхад бага зэрэг хүчтэй авч болно гэж хэлсэн. Тиймээс амбаар эсвэл зээтүү нь IPAаас илүү сайн сонголт байж болох юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт хар шош (яст мэлхий шош)
- 2 сонгино
- 2 хумс сармис
- 2 хоолны халбагын чидун тос (эсвэл ургамлын тос)
- 2 шил шар айраг (тус бүр 12 унц)
- Цилантро 2 багц (зөвхөн иш, нөөцлөх навчийг өөр зориулалтаар хэрэглэдэг)
- Давстай амт
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шошийг том саванд тавь, хүйтэн усаар хучиж, шөнөжингөө нэвт норгох (эсвэл Quick Soak Method : шошыг саванд хийнэ, усаар бүрхэж, буцалгаж, халааж аваад халаадаг , цаг, шавхалт, voila зэргийг ашиглаарай! Та хоол хийхэд бэлэн "дэвтээнэ" шоштой байна!).
- Хальс ба сонгино , сармисаа цавчих .
- Өндөр дулаанаар том тогоонд газрын тос халаана. Газрын тосны халуун (энэ нь бага зэрэг сэгсэрнэ), сонгино нэмж, хоол хийж, зөөлөн болтол 3 минутын турш хутгана. Сармисаа нэмээд чанаж, 30 секундээс 1 минут хүртэл маш анхилуун үнэр хүртэл хутгана. Бөөрөлзүүлэхийг багасгахын тулд шар айраг аажмаар хийнэ. 4 аяга ус нэмнэ.
- Шар буурцагыг саванд хийж шар айргаар нь саванд хийнэ. Буурцаг, шар айраг буцалгаад авчир.
- Буурцагтай нь буцалгаад буцалгана, килантро ишийг зайлж, гал тогооны мөрийг ашиглан 2 багцаар холбоно. Эдгээрийг саванд нэмнэ үү.
- Шар буурцаг, шар айраг буцалгаж эхлэхэд халалтыг багасгаад тогтвортой саармагжуулна. Күүкийг бага зэрэг нэг удаа хутгана, буурцагны шош шиг халзарч эхэлнэ, ойролцоогоор 30 минутын дараа хазах нь бараг тендертэй байдаг. Хоол хийх шингэн нь давс нэмээд сайтар хооллож, хангалттай давс нэмээд хоол хийх усны амт нь жаахан үсрэх боловч давслаг амттай байдаг. 15 минут орчим хазах хүртэл тендерийг үргэлжлүүлнэ. Дээр тайлбарласны дагуу халуун ногоотой эсвэл халуун дулаанаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 240 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 42 мг |
| Нүүрс ус | 38 гр |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 11 гр |