Соланин бол төмс, улаан лооль, өндөглөг зэрэг овьёос, гэр бүлийн бусад гишүүдэд амьдардаг хорт бодис юм. Сэлэнгэ маш бага хэмжээний хортой байж болох бөгөөд их хэмжээний тунгаар үхэлд хүргэх аюултай.
Соланиний тэмдэг
Төмс нь арьсыг ногоон болгож, маш гашуун амттай болно. Сарантины хордлогын шинж тэмдэг нь суулгалт болон бөөлжилтийг агуулдаг.
[Дэлгэрэнгүйг: Хүнсний хордлогын шинж тэмдэг ]
Соланины хордлогоос сэргийлэх
Тариалсан төмс үйлдвэрлэхийн тулд solanine-ийн нэг нь хөнгөн, ялангуяа флюресцент гэрэлд өртдөг. Тиймээс, харанхуй газарт төмс хадгалах нь хамгийн тохиромжтой нь 50 ° F ба 65 ° F хооронд байх нь зүйтэй. Хэрэв төмс нь гэрэлтүүлгийн газарт хадгалагдах ёстой бол агаарын солилцоонд хүрэхийн тулд бор цаасан уутанд хаалттай байлгах хэрэгтэй.
Тариалан дахь Solanine-тай харьцах
Хэрэв ногоон өнгө өөрчлөгдвөл төмс дээр харагдана. Ногоон газар таслагдах боловч аюулгүй байдлын үүднээс бүх зүйлийг устгах нь хамгийн сайн хэрэг юм. 320 ° С-ээс илүү халуунтай төмсөн дэх төмстэй төмс нь solanine-ыг аюултай болгоно.