Энэ бол солонгос шарсан эсвэл үхрийн мах, гахайн мах, эсвэл тахианы мах гэгддэг тахиаг хийхэд хэрэглэгддэг үндсэн marinade жор юм.
Амтат болон давстай marinade нь уламжлалт хоолонд чухал ач холбогдолтой бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд махыг зөөлрүүлж, маш амттай болгодог.
Энэ marinade нь 1 фунт махны үнийг хангалттай болгодог боловч хөргөгчинд сайн хадгалдаг тул гурилыг нь хийж, тахианы бөмбөрнөөс авсан зүсмэл боодлоор нь хийж үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 халбага сармис (жижиглэсэн, ойролцоогоор 2 хумс)
- 3 халбага шар буурцаг сумс
- 2 халбага сахар
- 1 халбага зөгийн бал
- 2 халбага нь шинэхэн шахсан шүүс
- Азийн лийр
- 1 халбага Японы цагаан будааны дарс (mirin, хуурай цагаан дарс)
- 1 халбага кунжутын тос
- 3 ногоон сонгино (нилээд жижиглэсэн, цагаан хэсэг гэх мэт)
- 1 халбага чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Жижиг аягатай үед сахар, шар буурцаг, элсэн чихэр, зөгийн бал, лийрний шүүс, цагаан будааны дарс, гүнжидийн тос, ногоон сонгино, элсэн чихэр зэргийг холино.
- Үхрийн мах, гахайн мах, тахиа зэргийг ашигла. Аливаа түүхий махыг ямар ч суугаагүй бол аль ч marinade үлдсэн хэсгийг хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгалж болно. Хэрэв тийм бол маринадыг хая.
Тэмдэглэл: Энэ жорыг хоёр дахин их эсвэл гурав дахин давтан хийх нь саванд байгаа махыг саванд хийхээс илүүтэйгээр marinade хангалттай хэмжээний шүүсийг сайтар холих нь зүйтэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 485 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 2,865 мг |
| Нүүрс ус | 83 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 10 г |