Энэ бол сонгодог баян өндөг, өндөг, серри амтлагчаар хийсэн уламжлалт хавч Ньюбburg юм.
Lobster Newburg бол Нью-Йорк хотоос гаралтай Америкийн далайн хоол юм. 1876 онд далайчин ах Бен Вэнберг Нью Йорк хотын хавч загасны махтай адил төстэй хоолыг бүтээсэн бөгөөд үүнийг Delmonico-ийн ресторанд цэсэн дээр тавьжээ. Гомдсон маршрутын дараа хосыг орхисон тул хоолоо өөрчилсөн байна. Энэ нь ресторан дахь далайн хоолыг амтлагчдад таатай байхын зэрэгцээ Вэйнберг ресторанд зочилсон юм.
Энэ хавч нь Ньюбургийн жорыг хагас, хагас, чанасан хавч, цөцгийн тосоор хийсэн. Энэ нь шарсан талх, боовны боовны хальс зэргээр үйлчлэхэд тохиромжтой баян амттай хавч юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга чанасан хавч мах (2 жижиг хавч)
- 2 халбага тос (эсвэл маргарин)
- 1/4 халбага давс
- cayenne чинжүү зураас
- 3 хоолны халбагын хуурай серри
- 3 өндөгний шар (хөнгөнөөр зодож)
- 1 аяга хагасын хагас
- 4 ширхэг buttered шарсан талх (эсвэл боовны хальс)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бага дулаан дээр дунд саванд 2-3 цагийн турш цөцгий дээр хавч хавчаар хийнэ.
- Давс, cayenne pepper, sherry нэмнэ. Хагас тэн хагастай өндөгний шар цөцгий хольж, хавч дээр нэмнэ.
- Күүк, хавч хавч Newburg өтгөрч, халах хүртэл байнга хатгаж, харин буцалгаад авчрах хэрэггүй.
- Хөлдүү шарсан талх, нарийн боовны хальс дээр хавч хавч Ньюббургийг үйлчил.
Хоолны зөвлөмж ба орлуулах бодис
Та Ньюсбургийн шөл хийхэд өөр өөр далайн хоол хэрэглэж болно.
Зүгээр л энэ жороор сам хорхой, хавч загасны махыг нэг нэгээр нь солино. Энэ бол шөл учраас амтат талх, жигнэмэг эсвэл нарийн боовны бүрхүүлтэй байх ёстой. Red Lobster-ийн алдартай виски жигнэмэгийн энэ жорыг үзээрэй.