Indian Black Lentils (Kaali Daal) жор

Өөр нэг алдартай Хойд Энэтхэгийн хоол бол каули даал буюу даал makkhani. Хар сэвэгзэл нь тав тухтай хоол хүнсний чанарт зориулж ма ча даал (ээжийн сэвэгзэр ) гэж нэрлэгддэг эрүүл, амттай хоолоор халуун ногоо, улаан лооль, тосоор чанаж бэлтгэдэг.

Калали даал / daal makkhani, хүнсний ногооны талхны таваг, хадны саман, самрын тос, тахиа, хадны хамт үйлчил.

Сүү хөрсөнд усанд нэвт норгох хэрэгтэй.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 аяга шороог (хагалгааны харанхуйд дэвтээсэн хар сүүдэр)
• 3 аяга ус
• 2 том сонгино (хэрчсэн нимгэн)
• 2 ногоон чинжүү (ангархай)
• Asafetida-ийн хавдар
• Давстай амт
• 2 халбага тосонд төвийг сахисан тос (хүнсний ногоо, canola эсвэл наранцэцэг гэх мэт)
• 2-инчийн цагаан гаа (julienned)
• 1 халбага сармис (татсан)
• 2 том улаан лооль (шоо болгон жижиглэсэн)
• 2 teaspoons coriander
• 1 халбага газрын хумс
• 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг
• 1/2 аяга хүнд тос (хүргэх)
• 2 халбага шар тос
• 1 халбага cumin үрийг

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Шөлөнцөг (хар сэнгэнэсэнд) түргэн шуурхай саванд хийнэ.
2. 3 аяга ус, 1 зүсэгдсэн сонгино, ногоон чинжүү, асафетида, давстай амтат жүржийг буцалгана. Хойш тавьж.
3. Тусдаа хайруулын тавган дээр халааж, нөгөө халаагуураа зөөлөн байлгана. 1 минутын турш цагаан гаа, сармис болон шарсан мах нэмнэ.
4. Улаан лооль, хушга, cumin болон улаан чинжүү нунтаг болон хуурч нэмж 5 минут нэмнэ.

1. Нөөцлөсөн чанасан арвин нэмж, хангалттай ус нэмээд зузаан сумстай адил тууштай, сайтар холино. 10 минут байлгана.
2. Шилжүүлсэн тос дээр хийнэ. Галыг унтраах.
3. Өөр нэг жижиг саванд шар тосыг халааж, халуунаар нь cumin үрийг нэмж, тэдгээр нь spluttering зогсоох хүртэл хоол.
4. Үүнийг цөцгийд хийнэ (энэ нь бүгдийг нь иднэ), сайтар холино.
5. Халуун ногооны талх , Naans ( халуун ногоотой талхтай Энэтхэгийн хавтгай талбайн) эсвэл цөцгийн тос , тахилгатай халуунаар үйлчил.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	504
Нийт өөх	23 гр
Ханасан өөх тос	8 гр
Unsaturated Өөх	9 гр
Холестерол	34 мг
Натри	556 мг
Нүүрс ус	62 гр
Эмийн Fiber	10 г
Уураг	17 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)