Flageolet ("fla-zho-LAY" гэж нэрлэдэг) нь Францад ургасан бүрхүүлийн буурцагтай бөгөөд Францын сонгодог хоолны дэглэмд маш алдартай.
Өнгө ногоон өнгөтэй цайвар сүүдэр, Flageolet шошыг заримдаа "амтат загасны түрс" гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдний амтат амт, хоол хүнсэнд дуртай байдаг.
Flageolets нь хурга (эсвэл хонины мах) -тай хослуулан уламжлалт аргаар, шувууны болон жороор хооллодог.
Тэд мөн salads, шөл, сонгодог Cassoulet жор зэрэг хэрэглэж болно.
Тэд АНУ-д байдаг уу?
АНУ-д flensolets ихэвчлэн хатаасан эсвэл лаазалсан байдаг боловч зарим фермерүүд хэдийгээр олон төрлийн ууршимтгай flortolet сортууд ургадаг. Хэрвээ та шинэ гар дээрээ гараа хийж чадвал тэдгээр нь mirepoix болон гахайн махны амтанд зөөлөн чанаж болно. Хуурай шоштой адилгүй шинэ шинэлэг уураг усыг (эсвэл хувьцаа) руу шууд нэмж болно.
Хуурай fletsolets жаахан дэвтээнэ, хэр удаан байх талаар санал зөрөлддөг. Зарим тогооч дор хаяж зургаан цаг, эсвэл шөнийн цагаар зөвлөж байна. Үүнтэй холбоотой асуудал бол удаан хугацаагаар дэвтэж байгаа шош, амтат үнэрийг нь өөрчилдөг шош юм. Хэрэв шош цэвэр (энэ нь сүүлийн 12 сарын дотор хатаж байсан гэсэн утгатай), энэ нь тэднийг нэг цагт хоёр удаа чийглээд хангалттай байх болно.