Сонгодог хятад баншийг яаж хийх вэ?

01-ийн 08

Оршил

Банш нь Хятадын хоолны гол гарын үсгийн нэг юм. Банш нь Хятад хэл дээр Шуй Жиа (水餃), Jiaozi (餃子) гэж нэрлэгддэг. Хятад, Тайваны олон гэр бүлд бид хамтдаа зуу, бүр илүү бууз, цай ууж, зурагт үзэх, ердөө л нийгмийн харилцааг бий болгоно. Хүүхдүүддээ хоол хийхэд нь зааж сургахдаа энэ нь бидний заадаг хамгийн анхны зүйлүүдийн нэг бөгөөд би дөрвөн жилийн өмнөх охинтойгоо хамт байхдаа тэдэнд тусалсан юм.

Энэхүү жороор хийсэн баншнууд нь Хятадын шинэ жилийн оройн зоогийн үеэр хятад, Тайваны хүмүүс иддэг чанасан банштай Шуй Жиа (水餃) төрлийн чанасан чиг хандлагыг чиглүүлдэг.

Хятадын шинэ жилийн гаралтай холбоотой Шуй Жиаогийн тухай түүх байдаг. Энэ домог дээр тосгоны хүмүүсийг хооллодог "Ниан" (年 獸) мангас иддэг аймшигт хүн байв. Хэсэг хугацааны дараа хүмүүс Нани буухиа хийхийн тулд хийх ёстой мах, хүнсний ногоог хагалах дуу чимээнээс айж байлаа. Тиймээс жил бүр уламжлал ёсоор Хятадууд Хятадын шинэ жилийн баярыг тэмдэглэхийн тулд буухиа хийсэн. Мөн бууз нь хятад емба (元寶) шиг аз жаргалтай утга учиртай бууз идэх дуртай байдаг.

Мэдээж хэрэг, Хятадын шинэ жилийн туршид та хүссэн цагтаа амттай хоол хийж, идэх боломжтой боловч хоол хүнс нь гарал үүслийг мэдэх сонирхолтой байдаг. Тайванд гэртээ амьдардаг үедээ хэлэхдээ бид хэдэн зуун банш хийж, бидний хийж байсан өдөртөө олон хүн иддэг байлаа. Их Британид арай багаар амьдардаг ч жил бүр хэдэн зуу хийдэг.

Баншны хамгийн алдартай амт нь гахайн мах, хиам, гахайн мах, байцаа, гахайн махтай, гахайн махтай өндөг, эцэст нь хүнсний ногоо, гахайн мах, үрийн мах зэрэг юм. Хэрвээ олон зуун банш жоргүй бол хэдэн арван хүн байдаг ч эдгээр нь хамгийн алдартай бөгөөд жороор нь chive болон өндөгний жороор гахайн махыг танилцуулах болно.

Дүүргэлт хийхэд хэрэглэдэг минерс нь дор хаяж 30% -аас ихгүй өөх тос агуулдаг. Бөөрөлзгөний боловсруулалт хийгдсэний дараа бүтэц сайтай болгохын тулд өөх тосыг хэрэглэдэг бөгөөд өөх нь амтыг сайжруулдаг. Хэрэв та бууз эсвэл хятад махны бөмбөгийг бэлтгэсэн бол туранхай махыг хэрэглэдэг бол өөх тосыг хэрэглэдэг. Их Британид супермаркетууд олон тооны супермаркетууд өөх тос олборлодог хандлагатай байдаг тул би наймаа хийдэг эсвэл илүү их хятадын супермаркет руу очиж, бусад хэсгүүдийг нэг зэрэг худалдан авах боломжтой байдаг.

Хэрэв та аль нэг өндөг, хатаасан сам хорхойд харшилтай бол эдгээрийг жороор гаргаж болно. Гэхдээ эдгээр хоёр найрлага нь эдгээр баншнуудын амтыг сайжруулдаг. Тэд амтыг ялгаатай болгодог, гэхдээ тэд таныг хорлох гэж байгаа бол хангалттай биш юм.

Орц:

1.5 кг гахайн мах, 30 хувь хамгийн бага өөх тос

320г хавар сонгино, жижиглэсэн нилээд

10г цагаан гаа нилээд сайн жижиглэсэн

8 том өндөг, зодуулж, 1 халбага цайвар шар буурцаг, хагас халбага давс, элсэн чихэр 1 халбагаар амтлана. Та аль аль нь demerara сахар эсвэл Кастер сахар хэрэглэж болно

Бялуу банш 120 хуудас (хятадын супермаркетуудад байдаг)

20г хатаасан сам хорхой (蝦米), халуун усаар 15-20 минутын турш зөөлрүүлж, нилээд цавчих (ихэнх нь Хятадын супермаркетууд дээр байдаг)

Хоолны таваг дээр наалдсан буузыг зогсоохын тулд таваг дээр тархах зарим энгийн гурил

Улирлын амт:

150мл гэрэл шар буурцагны сумтай

Давс 1 халбага

Элсэн чихэр 1 халбага (Та элитра элсэн чихэр эсвэл кастер элсэн чихэр хэрэглэж болно)

Холимог гүнжидийн тос 1 халбага. Амт нь хэтэрхий хүчтэй тул гүнжидийн тосыг бүү хэрэглэ.

Доорх найрлага нь ойролцоогоор 120 бууз хийнэ.

Хольцыг дүүргэх арга:

1. Өндөгийг хальтиргаараа шигшина хэрчиж, хөргөнө.
2. Бүх найрлага, амтлагчаа жигд болгоод 30 минутын турш үлдээгээрэй.

02 of 08

Хэрхэн банш-алхам 1-ийг яаж нугалав

• Жижиг аяга авч, хүйтэн ус хийж тавина. Ус нь баншны нарийн боовны захад туслах болно.
• Бялуу банш хуудсыг авч, дундуур нь дүүргэсэн цайны халбагын хэмжээг тавина.

03 of 08

Хэрхэн банш-алхам 2-г яаж нугалав

• Услаг хуруугаа ашиглан усанд дүрээд, хоёр төгсгөлийг норгоно. Процедурын зурагт үзүүлсэнчлэн хуруугаа ашиглан тэдгээрийг дарж хэвлэнэ үү.

04 - 08

Хэрхэн банш алхам 3-ыг яаж давах вэ

• Хуруугаа ашиглан жижиг дахин хийж, доош дар.

05 - 08

Хэрхэн банш алхах вэ 4

• Хамтдаа үлдэхэд туслахын тулд бага зэрэг ус хэрэглэ.

06 - 08

Хэрхэн банш алхам 5-г яаж нугална вэ

• Гурав дах алхамаа дахин давт.

07-ийн 08

Хэрхэн бантанг 6-р удаа нугалж авах

Цавуулын нөгөө талд 3-5-р алхмыг давтана.

08 of 08

Дусландыг хэрхэн яаж нугалж авах вэ 7-р алхам

• Нэг тавгийг авч, дээр нь энгийн гурилыг нь тараана. Та буузаа тавган дээр байрлуулж, бүх дусаагуурыг ашиглах хүртэл эсвэл буузны арьсаар гадагшлуулах хүртэл буузаа хийж байгаарай.
• Устай том савыг буцалгаж, буцалсан усанд бууз бэлтгэх.
• Баншнууд өсч, усан дээр хөвж байх үед. Тэднийг чанаж болгосон (энэ нь зөвхөн шинэ буузид хамаарна гэдгийг анхаарна уу, хэрэв хөлдсөн бол усыг буцалгаад буцалгаад дараа нь их хэмжээний ус нэмээд дахин буцалгаад хоёр дахин давтаж,
• Зарим банш сумсаар үйлчил. Үйлчлэхэд бэлэн байна